Backofengemüse

Kartoffeln, Karotten, Aubergine, Zwiebeln, Rosmarin

Salatmix mit ZitronenSenfDressing und Erdnusstopping

und MühlenNuggets

6. Juni 2023

 

Tofu mit Tomatensoße

Tofu mit Tomatensoße

und Backofengemüse

Tofu in Scheiben schneiden

in Öl anbraten und von beiden Seiten

würzen mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken

Zwiebel, Frühlingszwiebeln, getrocknete Tomaten

klein würfeln und in Öl anbraten

ablöschen mit stückigen Tomaten aus der Dose

Rosmarin- und Thymianzweige zugeben

und köcheln lassen

würzen mit Pfeffer, Salz, Chiliflocken

Tofuscheiben in der Soße warmhalten

Kartoffeln, Aubergine, Rote Beete, Karotten

in große Würfel schneiden

würzen mit Salz, Pfeffer, Chili, Rosmarin, Thymian

alles mit Öl marinieren

Backofen 50 - 60 min bei 190° 

10. November 2019

Backofengemüse mit Currywurst

Backofengemüse mit Currywurst

Zucchini, Aubergine, Karotte, Blumenkohl, Spitzpaprika

mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Öl marinieren

15 - 20 min backen im Backofen

Currywurst von Like Meat (Penny)

Topping

gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Öl gedünstet

Pastagenuss von Simply V

28. August 2019

Gebratener Tofu mit grünem Spargel und Backofengemüse

Gebratener Tofu mit grünem Spargel und Backofengemüse

in Hefeschmelzsoße

aus Becel vegan, Linsenmehl, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Muskat

Backofengemüse

mit Auberginen, Süßkartoffeln, Blumenkohl, Zwiebeln (zuletzt)

Topping

Thymian und Mandelparmesan (geröstete Mandeln, Hefeflocken, Salz)

11. April 2019

Backofengemüse

Backofengemüse

gewürfelte Süßkartoffel, Auberginen, Paprika

marinieren in Olivenöl mit Salz, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauch

40-60 min bei 200°

Dipp: CashewSpargelsoße mit Hefeflocken

dazu grünen Salat mit Radieschen, Gurken, gebratenem Tofu und grünen Bohnen

mit ZitronenSenfDressing aus dem Shaker

(Wasser, Zitronensaft, Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl)

27. April 2018

Backofengemüse in der "Olive"

Backofengemüse mit Bulgurreis

beim veganen Stammtisch in der "Olive"

in der Martin-Luther-Straße in Hamm

1. November 2017

Buntes Tellerchen

Buntes Tellerchen

Weißkohlauflauf

mit Frühlingszwiebeln und Bleichsellerie

Soße aus Kartoffeln, Hokkaidokürbis, Cashewsahne

Backofengemüse

rote Bete, Hokkaidokürbis, Paprika, Aubergine

mariniert mit Öl, Paprikapulver mittelscharf, 

Kräutersalz, Zitrone, Pfeffer, Curcuma

28. Oktober 2017

Backofengemüse

Kürbis, Blumenkohl, Broccoli, Sellerie klein schneiden

mischen mit Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin 

ab in den Backofen, nicht zu lange,

denn es soll noch bissfest sein

16. Oktober 2017

Gebratener Tofu

gebratener Tofu

mit Zitrone, Rosmarin, Salz, Pfeffer

dazu Reis und Backofengemüse

(Zucchini, Auberginen, Paprika, Thymian)

27. Mai 2017

Ofengemüse

Ofengemüse

Zucchini, Paprika, Rosenkohl, Knoblauch, Zwiebel

mit Sojasoße, Pfeffer, Paprikapulver, Rapsöl

dazu Rosmarinkartoffeln, Gemüsefrikadelle, grüne Bohnen

Soße aus Tomaten, Sellerie, rote Beete, Zwiebel, Knoblauch, Pepperoni

22. November 2016

Backofengemüse

Backofengemüse

(Süßkartoffeln, Auberginen, Knollensellerie, Knoblauch, Pepperoni)

mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln

23. Oktober 2016

Dhal in der Bowl

Dhal in der Bowl

mit Kartoffeln, Knollensellerie, Karotten aus dem Backofen

und mixed Salad

Dhal aus:

gekochten grünen Linsen

mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer

Curcuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Sojasoße

verfeinert mit Cashewmilch und 1 TL Kartoffelmehl

25. April 2016

Sojaschnitzel mit Zwiebelsoße

Sojaschnitzel mit Zwiebelsoße

getrocknetes Sojaschnitzel von Vantastic Food

mit kochender Brühe übergießen und 15 min einweichen

gut ausdrücken und marinieren mit Sojasoße, Knoblauch und Gewürzen

Kartoffel- und Sellerieecken aus dem Backofen

Rukola- und Feldsalat mit Walnüssen

19. Januar 2016

Backofengemüse

Backofengemüse

Rote Bete, Karotten, Kartoffeln, Steckrübe, Zwiebel, Knoblauch

gewürzt mit Salz, Paprikapulver, Chilipulver, Pfeffer, getr. Kräuter

alles in einer großen Schüssel mit wenig Öl sorgfältig vermischen

Zwiebel und Knoblauch werde ich beim nächsten Mal weglassen,

weil die im Backofen leicht trocken und schwarz werden.

Vielleicht werde ich das Rezept auch mal mit einer Sellerieknolle ausprobieren. 

Ansonsten: Hat prima geschmeckt

16. Januar 2016