Montag, 27. Juli 2015

Blumenkohlsalat


Blumenkohlsalat
Blumenkohl zerteilen und ca. 5 min kochen
Cocktailtomaten, Radieschenscheiben, Paprikawürfel
Schnittlauch, Rukola, Frühlingszwiebeln
alles mischen und marinieren
mit Zitronensaft, Agavendicksaft, Senf, Salz, Pfeffer

27. Juli 2015

Sonntag, 26. Juli 2015

Sojageschnetzeltes


Sojaschnetzel mit kochendem Wasser übergießen
10 min einwirken lassen
abgießen und ausdrücken
Schnetzel marinieren in einer Mischung aus
Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen
ein paar Stunden stehen lassen
scharf anbraten, mit Brühe oder Wein ablöschen
aus der Pfanne nehmen
Zwiebeln anbraten, ablöschen
alles mischen 
ein halbes Päckchen Sojasahne zugeben
ggf. mit Brühe aufgießen
und mit angerührtem Kartoffelmehl etwas andicken

dazu:
Reis mit gelben Linsen
grüne Bohnen

am 26. Juli 2015

Dienstag, 14. Juli 2015

Vegan in Essen



Pizza mit Zwiebeln, Champignons und veganem Käse
und Apfelkuchen
bei Zodiak in Essen

13. Juli 2015

Sonntag, 12. Juli 2015

KokosMandarinenKuchen


KokosMandarinenKuchen


Teig:

2 1/2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Rohrzucker
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Öl
1 Tasse Wasser
1 EL Obstessig

Zutaten verquirlen
Obstessig ganz zum Schluss unterrühren

Teig in die Backform geben

40 min bei 180°
im vorgeheizten Backofen


KokosMandarinenSchicht:

1 Dose Mandarinen
Dinkelgries
Kokosmilch
Rohrzucker oder Agavendicksaft

Kokosmilch gemischt mit Saft der Mandarinen
mit Dinkelgries und Zucker aufkochen
Mandarinen unterrühren 
auf dem fertigen Kuchen verteilen
abkühlen lassen

12. Juli 2015

Samstag, 11. Juli 2015

VEGAN street day in Dortmund

Fast kommt einem der Gedanke, es ist eine neue Friedensbewegung, die an diesem strahlenden Sommertag auf dem Friedensplatz in Dortmund zusammenkommt. Jedenfalls lässt ein Slogan wie "make love - yes ve gan" durchaus an die Siebziger erinnern, einer Zeit, in der wir uns noch nicht vorstellen konnten, dass wir heute gegen unannehmbare Gegebenheiten in der Herstellung von Nahrungsmitteln kämpfen müssen. "Wir lieben Leben", heißt es im Label des Berliner Unternehmens Veganz und damit können sich alle identfizieren, die hier, sei es als Betreiber von Ständen oder als Besucher der Veranstaltung nach Informationen Ausschau halten und selbstredend nach Stärkung in Form von veganem Döner, Schnitzel, Nudelgerichten, Kuchen oder Eis suchen. Da ist außer Veganz aus Berlin mit seinem Silbertruck, Krawummel aus Münster, Signor Verde aus Köln mit Kaffeespezialitäten und sechs Sorten köstlichem veganen Eis und viele andere nach dem Prinzip: vegan ist mehr als ein Trend. Vegan sein heißt nicht nur Verzicht auf tierische Nahrung, sondern vor allem Gewinn an ganz neuen Zubereitungen und Zusammenstellungen pflanzlicher Speisen und Zutaten. Das nützt nicht nur der Umwelt, sondern auch der Gesundheit. Vegan sein bedeutet ausgetretene Pfade verlassen und neue Wege gehen. Die veganen Tellerchen sind bunt und werden immer vielfältiger. Und wenn man diesen Gewinn an Buntheit und Vielfalt einmal erlebt hat, gibt es kein Zurück. 





am 11. Juli 2015
auf dem Friedensplatz in Dortmund


Donnerstag, 9. Juli 2015

Kirschkuchen



2 1/2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Rohrzucker
1 P. Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Öl
1 Tasse Wasser
1 EL Obstessig
1 kg entsteinte Kirschen

Zutaten für den Teig verquirlen
Obstessig ganz zum Schluss unterrühren

Teig in die Backform geben
Kirschen  darauf verteilen

40 min bei 180°
im vorgeheizten Backofen

Mittwoch, 8. Juli 2015

KokosMandarinenTorte bei SIGNOR VERDE




KokosMandarinenTorte
Cappuccino mit Herz


8. Juli 2015
bei SIGNOR VERDE
in der Nähe des Bahnhof Süd
in Köln