renate goes vegan: April 2021

Mittwoch, 7. April 2021

Tortellini mit Gemüsefüllung (dm)

gekocht und dann gebraten in Butter (Becel) mit Salbei

gebackene Möhren und Auberginen

Nuggets (food for future)

Rest Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Pepperoni

Zaziki (Gurke, Dill, Petersilie, Joghurt, Knoblauch, Creme Vega)

7. April 2021

gebackener Tofu

mit Knoblauch, Rosmarin, Chiliflocken, Salz, Pfeffer

umrandet mit Zucchinischeiben

beträufelt mit Leinöl

bei 180° 15-20 min backen

6. April 2021

rote Linsen mit doppelter Menge Wasser weichkochen

gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer in Öl anbraten

ablöschen mit Pizzatomaten aus der Dose

köcheln lassen und gekochte Linsen hinzugeben

würzen mit Oregano, Pfeffer, Salz, Chiliflocken

Hefeschmelz aus Becel vegan, Dinkelmehl, Haferdrink

würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Hefeflocken

Linsengemisch und Hefeschmelz

schichten mit Lasagneplatten

bestreuen mit Reibegenuss von Simply V

30-40 min bei 180° in den Backofen

4. April 2021

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer hacken in Öl anbraten

grüne Tiefkühlerbsen dazu und mitbraten

mit Brühe ablöschen, etwas köcheln und pürieren

würzen mit Salz, Pfeffer, Chili

Topping: Creme Vega, Minze und Schnittlauch

4. April 2021

Schwedischer Apfelkuchen

und Zitronenkuchen

(beide von Walter)

4. April 2021

Mittwoch, 7. April 2021