Pizza mit Champignons und grünen Bohnen

im Hammer Norden

Pizzateig (Dinkelmehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Wasser, Öl)

halbierte Champignons in Öl gebraten

grüne Bohnen 10 min gekocht, in Öl geschwenkt

Käseecken auf den Teig und über den Belag

bestreut mit 

Parmeggiano aus Cashew, Hefe- und Chiliflocken, Salz  

20 min bei 200° backen

25. Februar 2024

 

Vegane Tellerchen in Köln

Pizza und Salat bei Purino im Schanzenviertel

Linsensuppe und Salat bei Purino im Schanzenviertel 

vom Buffet bei sattgrün neben Kolumba

19. und 20. Februar 2024

Kürbissuppe

mit gebackenen Kartoffeln und Blumenkohl

Frühlingszwiebelröllchen und Erdnusstopping

16. Februar 2024

 

Kleines Buffet

mit

Sommerrollen mit Erdnusssoße

Sushi mit Sojasoße und Wasabipaste

Vürstchen im Blätterteig

Hummus

gehackte Karotten

Gurkenscheiben

Radieschenscheiben

grüner Salat

ZitronenSenfDressing

Erdnusstopping

Trauben und Himbeeren

16. Februar 2024

 

Happy Valentine Stammtisch

bei Bach Tra Cuisine

am Marktplatz

in der Hammer City

14. Februar 2024

 

Vegan an Karneval

Sommerrollen bei Udum

Buddhabowl bei Udum

Pfefferbusch und Wolpertinger bei Hans im Glück

in Köln 

bei Udum am Rinkenpfuhl

Hans im Glück am Hohenzollernring

am 11. und 12. Februar 2024

 

Pizzoccheri mit panierten Austernpilzen

Pizzoccheri

Kartoffelwürfel, Wirsingstreifen, Bandnudeln

in reichlich Salzwasser 15 min kochen und abgießen

gehackte Knoblauch und Zwiebel in Becel dünsten

und über das Pizzoccheri gießen

Topping ggf. Parmiggiano

(Cashews, Hefeflocken, Salz, Chiliflocken)

Panierte Austernpilze

Stiele abschneiden und Pilze wenden in Panade aus

Sojacuisine mit Dinkelmehl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken

wälzen in Paniermehl und in Öl von beiden Seiten braten

dazu Salatmix mit RoteBeeteDressing

8. Februar 2024

 

Veganer Mitbring-Brunch im Februar

meine veganen Tellerchen

beim Mitbring-Brunch

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

4. Februar 2024

 

Vegan in Stuttgart

Sommerrollen bei Viet Wok

Burger bei Hans im Glück

30. und 31. Januar 2024

 

Eiersalat mit roten Zwiebeln

Nudeln (Risoni) nach Anleitung kochen

Zwiebel und Tofu in Würfel schneiden

kleine Champignons aus dem Glas (abgießen)

vegane Mayo und Joghurt

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

1 TL Senf

1 EL Hefeflocken

1 TL Kala Namak

1 TL Kurkuma

Saft von 1/2 Zitrone

alles mischen und durchziehen lassen

3. Februar 2024