Samstag, 29. Juli 2017

Samstag, 22. Juli 2017

Blätterteigröllchen


Blätterteigröllchen
als Fastfood für unterwegs
oder Fingerfood bei der Fete

Blätterteigplatte mit Tomatenpaste bestreichen
aufrollen, in Scheiben schneiden und backen (200°)

22. Juli 2017

Donnerstag, 20. Juli 2017

Griechische Riesenbohnen


Griechische Riesenbohnen

Sellerie, Lauch, Karotte, Zwiebel, Knoblauch fein hacken
in etwas Olivenöl anbraten und mit Brühe ablöschen
Lorbeerblatt zugeben und köcheln lassen
kleingeschnittene Tomaten und Riesenbohnen (Dose)
zugeben und weiter köcheln lassen, 
würzen mit Senf, Tomatenmark, Paprikapulver und etwas Chili
zum Schluss Röllchen Frühlingszwiebeln darüber streuen

20. Juli 2017

Sonntag, 16. Juli 2017

Sonntagsbrunch



Brunch
im Hammer Norden

gebackene Zucchini, Paprika, Blumenkohl
gebackener Tofu mit Rosmarin und Zitrone
Hummus
Kartoffelsalat
gebratene Champignons
Auberginenauflauf mit Simply V überbacken
Schichtspeise (Schoko-, JogurtVanilleCreme, Beeren)

nicht auf dem Foto:

griechische Riesenbohnen
Rote Linsen Suppe
Walnuss- und Chiabrot
Apfelcrunch, Muffins (Blueberry und Zitrone)
CashewParmesan (Cashews, Hefeflocken, Salz, Chiliflocken)

16. Juli 2017

Freitag, 14. Juli 2017

Montag, 10. Juli 2017

Hummus


Hummus

1 Becher Kichererbsen
1/2 Becher Kichererbsenwasser
2-4 TL Sesampaste
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 TL Salz
Knoblauchgranulat
Curcuma
Paprikapulver mild und scharf

pürieren im Powermixer
ggf. noch Kichererbsenwasser hinzugeben

1-2 EL Olivenöl ... beim nächsten Mal

10. Juli 2017

Sonntag, 9. Juli 2017

RoteLinsenSuppe


RoteLinsenSuppe

Olivenöl
1 mittelgroße gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
1 mittelgroße gewürfelte Tomate
1 EL Tomatenmark
1 TL getrocknete Minze
200 g rote Linsen
40 g grober Bulgur
1 l Gemüsebrühe
Saft von 1 Zitrone

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel weich dünsten.
Knoblauch zugeben und 1 Minute mitgaren
Salz, Pfeffer, Tomatenwürfel, Tomatenmark und Minze einrühren, 2 min dünsten
Linsen und Bulgur unterziehen und mit Brühe übergießen
mit geschlossenem Deckel 1 Stunde köcheln lassen
zum Schluss Zitronensaft darüber pressen

8. Juli 2017




Dinner in Hahnstätten


Dinner in Hahnstätten

CousCousSalat auf Romasalat, Tomaten- und Zwiebelscheiben
Artischocken, gegrilltes Gemüse (Auberginen, Paprika, Champignons)
Knoblauchöl, Hummus, Pizzabrot mit Schwarzkümmel
Rosmarinkartöffelchen haben es nicht auf Foto geschafft :-)


8. Juli 2017

Mittwoch, 5. Juli 2017

Tagliatelle bei Veganalina


Tagliatelle 
mit Brokkoli, Champignons, Cherrytomaten
in Knoblauchöl geschwenkt
fein gewürzt

veganer Stammtisch
Veganalina Café 
Südstraße 19 in Hamm

5. Juli 2017 


Dienstag, 4. Juli 2017

Seitlinge und Moussaka


Seitlinge und Moussaka

Seitlinge in Streifen schneiden
in Öl anbraten und mit Weißwein ablöschen
Salz, Pfeffer, Petersilie, Dill

Moussaka schichten
Tomatensoße mit Zwiebeln und gehackten Kichererbsen
gedünstete Auberginenscheiben
Kartoffelstampf
Cashewkäse (Cashews, Hefeflocken, Zitronensaft, Salz...)

Blumendekor aus dem Hammer Garten

4. Juli 20178

Sonntag, 2. Juli 2017

Bohnen im Garten


Bohnen im Garten

Hamm Norden

2. Juli 2017

Lupinenbratlinge



Lupinenbratlinge

Lupinenschrot in kochender Gemüsebrühe quellen lassen
kleingehackte Zwiebel, Karotte, Petersilie
gemahlene Haferflocken, Flohsamenschalen, Creme Vega 
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, Chiliflocken

Bratlinge formen
in Sesamkörnern wälzen 
und mit etwas Öl anbraten

dazu Gemüse aus dem Backofen
(Blumenkohl, Karotten, Auberginen, Spitzpaprika)

21. Juli 2017