Samstag, 28. November 2015

Herzen, Sterne, Tannen


Herzen, Sterne, Tannen

200 g Dinkelmehl
50 g feinen Rohrzucker
200 g Marzipan-Rohmasse
50 g vegane Butter
Ersatz für 1 Ei

Marzipan und Butter zerkleinern
alles mischen und durchkneten
fertigen Klumpen im Kühlschrank aufbewahren
das kann ein halber, ganzer oder auch zwei Tage sein

ausrollen und ausstechen
10 - 15 min bei 180°

28. November 2015



Donnerstag, 26. November 2015

Linsenbraten


Linsenbraten


Zutaten Teig:
400 g gekochte Belugalinsen
100 g Walnüsse, zerkleinert
gemahlener Leinsamen
zerdrückte Knoblauchzehen
gehackte Zwiebel
geraspelte Karotte
geraspelte Kartoffel
Handvoll getrocknete Tomaten, klein geschnitten
Haferflocken, zerkleinert
Flohsamenschalen
getrocknete Kräuter
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver


Zutaten Glasur:
Ketchup
Agavensirup
Balsamico

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zwiebel, Knoblauch und Tomatenstückchen in Brühe andünsten.
In einer großen Schüssel den Pfanneninhalt mit den übrigen Zutaten gut vermischen.
Den Teig mit den Gewürzen abschmecken.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Mischung fest in die Form drücken.
Die Zutaten für die Glasur zusammenrühren und auf dem Braten verteilen.
Den Linsenbraten für ca. 50-60 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Vor dem Anschneiden in der Form auskühlen lassen.


Sonntag, 8. November 2015

Äthiopisch vegan in Köln



Bei Fasika in der Luxemburger Straße in Köln
kann man essen wie in Afrika. 
Den Riesenteller mit veganen Köstlichkeiten
haben wir zu dritt lecker mit den Fingern geplündert.
Man reißt von diesem besonderen Brot ein Stückchen ab
und greift zum Beispiel Linsen, Erbsen, Tomaten mit Zwiebelchen,
Kartoffeln mit Karotten, Böhnchen, Grünkohl und Salätchen ...

7. November 2015

Freitag, 6. November 2015

Dienstag, 3. November 2015

Sonntag, 1. November 2015

Apfelmuffins zum WeltVeganTag


Apfelmuffins zum WeltVeganTag

gemahlene Mandeln (150 g)
Dinkel Vollkornmehl (wenig)
1/2 P. Backpulver
Rohrzucker
gemahlene Vanille
Pflanzendrink
1 Prise Salz
kleingeschnittene Äpfel
Rosinen

1. November 2015