Mittwoch, 14. September 2016

Seitangulasch


Seitangulasch
mit Farfale, Böhnchen, Möhren, Pepperoni, Knoblauch

Seitanmasse:
1/2 Becher Seitanfix, 1/2 Becher Kichererbsenmehl
1 Becher Flüssigkeit: Wasser, Sojasoße, Knoblauchgranulat, Kräuter, Gewürze

Seitanfix und Kichererbsenmehl vermischen
alles verquirlen, bis der "Block" zusammenhält
Würfel schneiden
in kochende gewürzte Gemüsebrühe geben
(Curry, Senf, Tomatenmark, Knoblauch...)
30 min köcheln lassen
dann wie Gulasch verarbeiten

Bemerkung:
Durch die Mischung mit Kichererbsenmehl 
bekommt die Seitanmasse eine schöne Konsistenz.

14. September 2016

Sonntag, 11. September 2016

Brunch im Hammer Norden


Brunch im Hammer Norden

hier die Vorspeisen:
Bruschette mit Bohnen, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl
Bruschette mit Tomaten ((nur das Feste würfeln), Paprika, Basilikum, Olivenöl
gebratene Paprika mit Knoblauch, Salz, Pfeffer
Linsensalat mit Paprika, Tomaten, Gurken, frischer Minze
gebratene Champignons

Hauptgericht (ohne Bild):
Thaicurry mit Pulled Soja (Veganz), Frühlingszwiebeln, Knoblauch 
gebratener Blumenkohl

Schichtspeisendessert (ohne Bild):
Schokopudding mit Espresso
Kirschen im Saft mit Agar Agar
Vanillepudding mit Schokodrinkpulver bestreut

11. September 2016

Sonntag, 4. September 2016

Torte mit Pflaumentopping


Torte mit Rohkostboden und Pflaumentopping

Boden
gehackte Mandeln 
zerkleinerte Haferflocken
zerkleinerte Datteln
Zitronensaft
Agavendicksaft
Prise Salz
Mandelmilch (falls zu trocken)
gehobelte Mandeln
(unter dem Boden verteilen)

Belag
Mandelmilch
Vanillepudding
Dinkelgries
Zitronensaft
Rohrzucker
Prise Salz

Topping
Plaumen gekocht, zerkleinert
Zitronensaft und Rohrzucker
mit Agar Agar angedickt

2. September 2016