Donnerstag, 29. Oktober 2020

Gebratener Tofu, Nudeln, Brokkoli...

 


Gebratener Tofu, Nudeln, Brokkoli...

Tofuscheiben in Öl braten und würzen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken
aus der Pfanne nehmen und darin kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch,
Frühlingszwiebeln, Brokkoli braten, Tofu wieder zugeben

dazu Nudelpfanne mit Gemüse (Spinat, Rosenkohl...)
grüner Salat mit ZitronenSenfDillDressing

29. Oktober 2020

Dienstag, 27. Oktober 2020

Gebratener Pac Choi

 


Gebratener Pac Choi

Pac Choi längs in Streifen schneiden
in Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen

geschälte Aubergine und Süßkartoffel
in Würfel schneiden 
würzen mit Salz, Pfeffer, Chiliflochen
in Öl schwenken
einige Minuten vor Schluss 
gehackte Knoblauch untermischen
backen

Salat mit ZitronenSenfDressing
(Zitronensaft, Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl)

dazu Nuggets (Like Meat)

27. Oktober 2020

Rote Beete Suppe

 





Rote Beete, Kartoffel, Karotte, Knollensellerie,
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer klein schneiden
zusammen mit roten Linsen in Öl andünsten
salzen und mit Wasser ablöschen
gar kochen lassen
mit Pfeffer und Chiliflocken würzen
Babyspinat zugeben

27. Oktober 2020

Sonntag, 25. Oktober 2020

Käsekuchen mit Joghurt

 


Käsekuchen mit Joghurt

Boden
2 Becher Dinkelmehl
1/2 Becher Rohrzucker
1/2 P. Backpulver
1 Prise Salz
Saft einer Dose Mandarinen
2-3 EL Rapsöl
1 EL Apfelessig

Füllung
1 EL Becel mit 2 EL Zucker im Topf schmelzen
verrühren mit 1 Becher Joghurt und 1 P. Vanillepudding
ggf. mit Speisestärke nachdicken
Mandarinen unterrühren

bei 180° 45-50 min backen

Tipp: schmeckt sehr gut mit gesüßter Schlagfix

25. Oktober 2020


Dienstag, 20. Oktober 2020

Gemüsepfanne mit gebratenem Tofu

 


Gemüsepfanne mit gebratenem Tofu

Gemüse kleinschneiden und in Öl andünsten
würzen mit Sojasoße, Chili, Kurkuma

Tofu in Scheiben schneiden
gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten
Tofuscheiben etwas salzen und darin braten
mit Kurkuma und Chiliflocken bestreuen
umdrehen und von beiden Seiten braten
mit Frühlingszwiebeln bestreuen

dazu passt Reis

21. Oktober 2020

Samstag, 17. Oktober 2020

Zwiebelkuchen



Zwiebelkuchen

Pizzateig
(Mehl, Wasser, Trockenhefe, Salz, Zucker, Olivenöl)
gehen lassen

Zwiebeln kleinschneiden und in Öl andünsten
verrühren mit Sojasahne und Reibegenuss (Käse)
Pfeffer und Salz

auf ausgerolltem Pizzateig verteilen
bei 200° ca. 20 min backen

17. Oktober 2020



 

Mittwoch, 7. Oktober 2020

Burger, Pac Choi, Salat, Kartoffeln

 


Burger, Pac Choi, Salat, Kartoffeln

Burger von Vegini mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln
Pac Choi längs in Streifen, gebraten, Pfeffer, Salz
Salatmix mit ZitronenSenfDressing
(Zitronensaft, Wasser, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, Senf, Olivenöl)
Pellkartoffel, halbiert, Salz, Chiliflocken, etwas Öl, Beddakäse überbacken

7. Oktober 2020