Panierte Champignons

Panierte Champignons

große Champignons in Scheiben schneiden

panieren und in Öl von beiden Seiten braten

Panade:

100 ml Hafersahne

2 EL Dinkelmehl

Salz, Pfeffer

Paniermehl

Hafersahne, Mehl, Salz, Pfeffer gut mischen

Champignonscheiben darin wenden

in Paniermehl wälzen und braten

dazu Rosmarinkartoffeln und gedünsteten Pac Choi

30. November 2021

Pizza

Teig: lauwarmes Wasser, Zucker, Trockenhefe, Dinkelmehl, Olivenöl

Würzsoße: Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch

Belag: Lauch, Paprika

Käse: Simply V Reibegenuss vermischt mit Hafersahne

29. November 2021

Frikadellen aus roten Linsen

Frikadellen aus roten Linsen

rote Linsen weich kochen

Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl dünsten

würzen und mischen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken

die Konsistenz mit Kichererbsenmehl anreichern

Bällchen formen und in Öl anbraten

dazu 

gedünstetes Gemüse mit roter Beete

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

Makkaroninudeln mit Petersilie

25. November 2021

 

Ramen Bowl Rest

Ramen Bowl Rest

Rest Ramen

gedünstete Pac Choi

Sommerrolle

Pflanzliche Bällchen von Ikea

Salatmix mit Dill und Granatapfelkernen

ZitronenSenfDressing für Salat

Erdnusssoße für Sommerrolle

KräuterKnoblauchJoghurt für Bällchen

15. November 2021

 

Ramen Bowl

 

Ramen Bowl

gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotte

in Leinöl anbraten, mit Brühe ablöschen und weich kochen

zum Schluss Reisnudeln, TiKüSpinat, TiKüErbsen, gehackte Chili zugeben

kurz mitkochen

dazu VishFinger, Salat, Kräuter 

14. November 2021

Currywurst und Sommerrolle

Currywurst und Sommerrolle

Sommerrolle mit Salat, Kräutern, Karotten, Räuchertofu

gehackte pikante Erdnüsse, Erdnusssoße 

(Erdnussmus, Sojasoße, geriebenen Ingwer, Chilipulver, Kokosmilch)

Currywurst von alberts (Seitan und Lupine)

gebratene Brokkoli und Fenchel

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

10. November 2021

Vegane Tellerchen beim Brunch

Vegane Tellerchen beim Brunch

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

am 7. November 2021

Bericht in Renates Blog:

Veganer Mitbringbrunch im November