(Schüssel in der Mitte)
Aubergine schälen und längs in Scheiben schneiden
Scheiben salzen, schichten, nach ca. 30 min abtrocknen
in Stücke schneiden und 5-6 min in die Mikrowelle
Flüssigkeit abgießen und Auberginen vorsichtig abtrocknen
Soße aus Mayo und Joghurt
Salz, Pfeffer, Senf, Dill
Gurke und Apfel in Würfel schneiden
rote Zwiebel in feine Streifen schneiden
3 Norialgenblätter klein schneiden
alles mischen und durchziehen lassen
toppen mit roter Zwiebel und Dill
3. September 2023
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