Kartoffelpuffer mit Pflaumenchutney
Kartoffelpuffer
Kartoffel, Zwiebel, Zucchini
hacken im Multizerkleinerer
Kichererbsenmehl und Salz dazu
in Öl von beiden Seiten backen
(nicht optimal gelungen, schmeckt aber sehr gut!)
Pflaumenchutney
Pflaumen, Zwiebel, Ingwer fein hacken
in Öl dünsten und köcheln lassen
bis es eine dicke Masse wird
Zucker, etwas Salz, Apfelessig, Chiliflocken
(sehr, sehr lecker!)
dazu kurz blanchierte Brokkoli
mit Pastagenuss getoppt
2. September 2019
Bemerkung:
Kartoffelpuffer werde ich demnächst noch mal probieren!
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