Kürbissuppe
Hokkaidokürbis in Stücke schneiden
mit gewürfelter Karotte, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Sellerie
in Leinöl andünsten, ablöschen und weich kochen
Kokosmilch zugeben und pürieren
würzen mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma, Sojasoße
getoppt mit gebratener Aubergine, Blumenkohl
und Petersilie, Dill, Minze
zum Bestreuen:
Mandeln, Hefeflocken, Salz, Chiliflocken
im Multizerkleinerer
6. September 2021
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