Mittwoch, 21. Juni 2017

Schlupfnudeln


Schlupfnudeln

Pellkartoffeln, Dinkelgries, Lupinen- und Dinkelmehl
Eiersatz: Sojamehl mit Wasser
mischen und kneten, bis es ein Klumpen wird
auf bemehlter Fläche ausrollen
Streifen und Stücke schneiden
mit der Hand rollen
in Salzwasser 15-20 min köcheln
abtropfen lassen und in Alsan anbraten

Dazu:
Champignons mit Zwiebeln und Petersilie
Ratatouille (Knollensellerie, Auberginen, Paprika, Tomaten)

Topping:
Cashewparmesan (Cashew, Chiliflocken, Hefeflocken, Salz)

21 Juni 2017

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