Aufschnitt wie Chorizo

200 ml Wasser

gehackte Knoblauch und Zwiebel multizerkleinern

in 3 EL Öl andünsten

2-3 EL Sojasoße

Rauchsalz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver, Senfkörner

Trockenkräuter (Dill, Petersilie, Minze, Oregano, Majoran)

Tomatenmark und Senf

2-3  EL Reis zerkleinert

50 g Tofu zerkleinert

alles mit dem Wasser mischen

trockene Zutaten:
150 g Seitan

50 g Kichererbsenmehl

Hefeflocken

Kartoffelmehl

alles gut mischen

flüssige Zutaten zu den trockenen rühren
bis eine homogene Masse entsteht
diese in Gläser füllen
Schraubdeckel gut schließen
Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser stellen
bei geschlossenem Deckel eine gute Stunde köcheln lassen
abkühlen, herausnehmen und aufschneiden

22. Januar 2019