Bowl mit Falafel, Bulgur und Salsa
Falafel von Garden Gourmet (Real Hamm-Heessen)
Bulgur:
Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenwürfel in Öl anbraten
gekochten Bulgur und Tomatenmark zugeben und umrühren
Salsa:
getrocknete Tomaten kleinschneiden
mit Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten
Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben, köcheln
ggf. Gemüsebrühe zugeben und einköcheln
je nach Schärfe Chiliflocken
dazu:
gebackene Auberginen- und Zucchinischeiben
gekochte Karotten
Topping:
Rucola, Schnittlauch, Thymian
22. August 2019
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