Minestrone und RotkohlStrudel
Minestrone:
gewürfelte Kartoffeln, Karotten, Knollensellerie,
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Lauch
in Öl andünsten
mit Brühe ablöschen und weich kochen
letzte 10 Minuten gewürfelte Tomaten
und Tiefkühlbohnen mitkochen
würzen mit Salz, Pfeffer, Chili
Topping:
Mandelparmesan im Multizerkleinerer
(blanchierte Mandeln, Hefe- und Chiliflocken, Salz)
RotkohlStrudel
Rotkohlrest vom Vortag
in fertigem veganen Blätterteig
21. April 2020
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