Panierter Champignon

Panierter Champignon

großen Champignon in Scheiben schneiden

Pilzscheiben in Panade tauchen

in Paniermehl wälzen

in Öl von beiden Seiten braun braten

Panade: 

3 EL Dinkelmehl, 50 ml Sojacuisine, Salz, Pfeffer, Chilipulver

dazu Rote Beete Salat, roten Reis (in rote Beete Brühe gekocht)

geraspelte Karotten, Salatmix 

ZitronenSenfDressing:

Zitronensaft, Senf, Wasser, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl

alles kräftig schütteln

getoppt mit Dill und veganem Parmesan

(geschälte Mandeln, Hefeflocken, Chilipulver, Salz, alles im Multizerkleinerer)

31. August 2022