Zwiebelbraten

Zwiebelbraten

3 kleingehackte Zwiebeln in Öl andünsten

mit 200 ml Gemüsebrühe und 2 EL Sojasoße ablöschen

Ciliflocken, Curcuma, Pfeffer, getrocknete Kräuter 

alles miteinander verrühren

150 g Seitanfix

(im Messbecher bei Mehl abgemessen)

3 EL Hefeflocken

2 EL Flohsamenschalen

2 EL Paniermehl

2 EL Sojamehl

1 TL Backpulver

trockene Zutaten mischen 

flüssige zugeben und verrühren

Kastenform mit Backpapier auslegen

Seitanmasse hineindrücken

mit Backpapier und Alufolie gut abdecken

1 Stunde im Backofen bei 180°

noch eine knappe halbe Stunde mit Glasur

(Senf, Tomatenmark, Sojasoße, Agavendicksaft)

dazu:

Erdnusssoße aus Erdnussmus, Sojasoße, 

Kokosmilch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken

GemüseNudelPfanne (von diesem Blog)

Bratensoße (nicht auf dem Foto)

Bratensoße:

gewürfelte Zwiebel, Kartoffel

Karotte und Sellerie in Öl andünsten

ablöschen mit Gemüsebrühe

getrocknete Kräuter

Chiliflocken, Pfeffer 

Senf, Tomatenmark

Hefeflocken

alles im Mixer pürieren

21. August 2018