Wirsingrouladen
Wirsingblätter kurz blanchieren
Füllung
Grünkernschrot in Salzwasser aufkochen und quellen
gehackte Zwiebel, Knoblauch, rote Beete, Karotten, Kräuter
Hafer- und Hefeflocken, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chili
alles vermischen und in die Wirsingblätter füllen
mit Soße (siehe unten) in eine Form legen
Soße darüber gießen
in der Mikrowelle garen
Rest Wirsing klein schneiden, kurz kochen
Hefeschmelz Soße
Becel schmelzen, mit Kichererbsenmehl verrühren
Wirsingbrühe einrühren, bis eine sämige Soße entsteht
Senf, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Chili zugeben
dazu vegane Fertigklöße aus frischen Kartoffeln
(Knödelinos von Burgis)
20. Dezember 2019
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