renate goes vegan: Juli 2015

Freitag, 31. Juli 2015

Veganz in Hamm

Veganz "Wir lieben Leben"

bei Kaiser's am Marktplatz

in Hamm

Montag, 27. Juli 2015

Blumenkohlsalat

Blumenkohl zerteilen und ca. 5 min kochen

Cocktailtomaten, Radieschenscheiben, Paprikawürfel

Schnittlauch, Rukola, Frühlingszwiebeln

alles mischen und marinieren

mit Zitronensaft, Agavendicksaft, Senf, Salz, Pfeffer

27. Juli 2015

Sonntag, 26. Juli 2015

Sojageschnetzeltes

Sojaschnetzel mit kochendem Wasser übergießen

10 min einwirken lassen

abgießen und ausdrücken

Schnetzel marinieren in einer Mischung aus

Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen

ein paar Stunden stehen lassen

scharf anbraten, mit Brühe oder Wein ablöschen

aus der Pfanne nehmen

Zwiebeln anbraten, ablöschen

alles mischen

ein halbes Päckchen Sojasahne zugeben

ggf. mit Brühe aufgießen

und mit angerührtem Kartoffelmehl etwas andicken

dazu:

Reis mit gelben Linsen

grüne Bohnen

am 26. Juli 2015

Dienstag, 14. Juli 2015

Vegan in Essen

Pizza mit Zwiebeln, Champignons und veganem Käse

und Apfelkuchen

bei Zodiak in Essen

13. Juli 2015

Sonntag, 12. Juli 2015

KokosMandarinenKuchen

Teig:

2 1/2 Tassen Mehl

1/2 Tasse Rohrzucker

1 P. Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Öl

1 Tasse Wasser

1 EL Obstessig

Zutaten verquirlen

Obstessig ganz zum Schluss unterrühren

Teig in die Backform geben

40 min bei 180°

im vorgeheizten Backofen

KokosMandarinenSchicht:

1 Dose Mandarinen

Dinkelgries

Kokosmilch

Rohrzucker oder Agavendicksaft

Kokosmilch gemischt mit Saft der Mandarinen

mit Dinkelgries und Zucker aufkochen

Mandarinen unterrühren

auf dem fertigen Kuchen verteilen

abkühlen lassen

12. Juli 2015

Samstag, 11. Juli 2015

Fast kommt einem der Gedanke, es ist eine neue Friedensbewegung, die an diesem strahlenden Sommertag auf dem Friedensplatz in Dortmund zusammenkommt. Jedenfalls lässt ein Slogan wie "make love - yes ve gan" durchaus an die Siebziger erinnern, einer Zeit, in der wir uns noch nicht vorstellen konnten, dass wir heute gegen unannehmbare Gegebenheiten in der Herstellung von Nahrungsmitteln kämpfen müssen. "Wir lieben Leben", heißt es im Label des Berliner Unternehmens Veganz und damit können sich alle identfizieren, die hier, sei es als Betreiber von Ständen oder als Besucher der Veranstaltung nach Informationen Ausschau halten und selbstredend nach Stärkung in Form von veganem Döner, Schnitzel, Nudelgerichten, Kuchen oder Eis suchen. Da ist außer Veganz aus Berlin mit seinem Silbertruck, Krawummel aus Münster, Signor Verde aus Köln mit Kaffeespezialitäten und sechs Sorten köstlichem veganen Eis und viele andere nach dem Prinzip: vegan ist mehr als ein Trend. Vegan sein heißt nicht nur Verzicht auf tierische Nahrung, sondern vor allem Gewinn an ganz neuen Zubereitungen und Zusammenstellungen pflanzlicher Speisen und Zutaten. Das nützt nicht nur der Umwelt, sondern auch der Gesundheit. Vegan sein bedeutet ausgetretene Pfade verlassen und neue Wege gehen. Die veganen Tellerchen sind bunt und werden immer vielfältiger. Und wenn man diesen Gewinn an Buntheit und Vielfalt einmal erlebt hat, gibt es kein Zurück.