Montag, 29. Oktober 2018

Wirsingrouladen mit Hefeschmelz


Wirsingrouladen

Füllung:
Cous Cous mit Zwiebel, Karotte, Frühlingszwiebeln
Petersilie, Dill, Tomatenmark, Senf

Hefeschmelz:
2 EL Becel schmelzen
mit 3 EL Dinkel Vollkornmehl verquirlen
ablöschen mit Gemüsebrühe und Reiscuisine
Hefeflocken, Pfeffer, Muskat, Chiliflocken

(statt Reiscuisine nehme ich beim nächsten Mal
selbstgemachte Cashewcreme aus dem Powermixer)



29. Oktober 2018




Chiabrötchen


Chiabrötchen

1/4 Becher Chiasamen
1 Päckchen Trockenhefe 
1 TL Zucker 
in lauwarmem Wasser quellen lassen
2 EL Olivenöl, 2 Becher Dinkelvollkornmehl,  1 Prise Salz zugeben

mit lauwarmem Wasser geschmeidigen Teig bereiten
bestreut mit Haferflocken aus der Schüssel nehmen
erst Rolle, dann 8 Kugeln formen und jeweils in Haferflocken wälzen
auf ein Backblech mit Backpapier legen und 30 min gehen lassen
ca. 20 min backen bei 190° (nicht zu lange!)

dazu Tomatenscheiben mit Frühlings- und roten Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Olivenöl

29. Oktober 2018

Sonntag, 21. Oktober 2018

Vegan bei Gustav Grün

Vegane Box mit Salatmix, Kichererbsen, Linsen, Bulgur, rote Beete, Broccoli,
Karotten, Dressing nach Wahl, Falafel... dazu Wedges mit Avocadocreme

auf der Wolbecker Straße in Bahnhofsnähe

Vegan bei Gustav Grün 
in Münster auf der Wolbecker Straße 20

21. Oktober 2018

Donnerstag, 11. Oktober 2018

Nudelsalat


Nudelsalat

Maccheroni kochen nach Anleitung
getrocknete Tomaten in Öl in Streifen schneiden
zusammen mit Cocktailtomaten und Oliven zugeben
Dressing aus Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Paprika- und Chilipulver
Topping: Basilikum und Frühlingszwiebeln

11. Oktober 2018

Dienstag, 9. Oktober 2018

Rote Beete Suppe mit Zwiebelpizza


Rote Beete Suppe mit Zwiebelpizza

Suppe: 
Rote Beete, Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Ingwer 
in Würfel schneiden und in Öl andünsten
mit Brühe ablöschen und weich kochen und pürieren
Reiscuisine und Trockenkräuter dazugeben

Pizzateig: 
Trockenhefe und 1/2 TL Zucker, etwas Mehl
in lauwarmem Wasser verrühren und gehen lassen
2 Becher Mehl, Prise Salz, 1 Becher Wasser, 2 EL Olivenöl
zugeben und verquirlen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst
ggf. etwas Mehl oder Wasser zugeben

Belag:
große Zwiebel würfeln
in Öl andünsten
Reiscuisine dazu 
und köcheln lassen
bis dickliche Masse entsteht
Salz, Pfeffer, Hefeflocken 

9. Oktober 2018



Sonntag, 7. Oktober 2018

Veganer Mitbringbrunch





Veganer Mitbringbrunch
im Stadtteilzentrum FeidikForum
Feidikstraße 27 in 59065 Hamm

Videoschwenk über's  Buffet:

7. Oktober 2018

Mittwoch, 3. Oktober 2018

Dienstag, 2. Oktober 2018

Maccheroni mit Käsesoße


Maccheroni mit Käsesoße

Käsesoße:
Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Knoblauch
kleinschneiden und weich kochen
pürieren mit Senf, Zitronensaft, eingeweichten Cashews
Hefeflocken, Pfeffer, Chiliflocken, Salz, Prise Zucker
bestreuen mit Frühlingszwiebelröllchen

dazu Pfannengemüse

2. Oktober 2018