Birnenstrudel

Birnenstrudel

veganer Blätterteig (Rewe, Kaufland, Real)

Füllung:

Birnen- und Schokostücke

backen nach Anleitung

mit Puderzucker bestreuen

so einfach und lecker!!!!!

27. April 2017

Gänsefutter

Gänsefutter

auch Blindhuhn genannt

ein westfälisches Gericht veganisiert

Kartoffeln, Möhren, weiße und grüne Bohnen

Apfel, Birne, in Öl gedünstete Zwiebel

Gemüsebrühe, Pfeffer, Petersilie

26. April 2017

Seitlingpilze

Seitlingpilze

in Streifen gebraten mit Zwiebeln

dazu Farfale in Cashewsahnesoße mit Frühlingszwiebeln

Salatmix

ZitroneSenfWalnussdressing mit Dill, Pfeffer, Salz, Agavendicksaft

23. April 2017

Kartoffelsalat mit grünem Spargel

Kartoffelsalat

mit grünem Spargel und Gurken

vegane Mayo, Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer

20. April 2017

Sushi

Sushi

mit gebratenem Tofu, Paprikastreifen, Avocado, Dill

dazu Sojasoße und Wasabipaste

20. April 2017

Walnussbrot

Walnussbrot

Vollkorn- und normales Dinkelmehl

1 P.  Trockenhefe

1 Becher lauwarmes Wasser

je 1/2 TL Zucker und Salz

Schuss Olivenöl

18. April 2017

Veganer Burger bei "Hans im Glück"

Weizenburger mit Preiselbeeren und Walnüssen

dazu Süßkartoffelpommes

bei "Hans im Glück" 

auf dem Hohenzollernring in Köln

12. April 2017

Pfefferpotthast

Pfefferpotthast

Sojaschnetzel vorbereiten und in wenig Öl anbraten

gleiche Menge Zwiebelwürfel dazu und weiterbraten

ablöschen mit Brühe und ggf. mit Weißwein

je 3 Nelken, Pimentkörner sowie 1-2 Lorbeerblätter und Kapern zugeben

köcheln lassen und mit Salz und reichlich Pfeffer würzen

andicken mit Semmelbrösel oder Kartoffelmehl

dazu Salzkartoffel, Rotkohl und Salat

10. April 2017

Spargelpizza

Spargelpizza

obere Endenstückchen vom grünen Spargel blanchieren 

Wasser abgießen, geschälte untere Enden darin kurz kochen

Soße aus eingeweichten Cashews und unteren Spargelenden

im Powermixer mit wenig Spargelkochwasser

Salz, Zitronen- und Agavendicksaft, Hefeflocken, Pfeffer

andicken mit wenig Kartoffelmehl

alles kurz aufkochen

Pizzateig aus Dinkelmehl, Trockenhefe, Zucker, Salz

alles mit lauwarmem Wasser und Olivenöl kneten

bis sich der Teig vom Schüsselrand löst

Soße, Spargelstücke, rote Zwiebel und grüne Chili 

auf dem ausgerollten Teig verteilen

250° vorgeheizter Backofen 10-15 min

8. April 2017

BananenSchokoKonfekt

BananenSchokoKonfekt

reife Bananen in Stücke schneiden und tunken

in geschmolzener dunkler Schokolade mit Espresso und Schuss Vecchia Romagna

auf Backpapier legen, mit Cocosflocken bestreuen und kalt werden lassen

einfach und lecker!!

2. April 2017

Spargelstrudel

Spargelstrudel aus Blätterteig

Füllung:

grüner Spargel 

mit Creme Vega, Hefeflocken, Pfeffer, Salz

Soße:

gekochte Spargelenden, Spargelwasser, Creme Vega

Hefeflocken, Senf, Pfeffer, Salz, Kartoffelmehl

alles im Mixer pürieren und aufkochen

1. April 2017