Montag, 12. Juli 2021

Frikadellen mit Grünkern und roten Linsen

 


Frikadellen mit Grünkern und roten Linsen

Grünkern ungeschrotet weichkochen
und im Multizerkleinerer hacken
rote Linsen mit doppelter Menge Wasser kochen
große Zwiebel im Multizerkleinerer hacken
und in Olivenöl kurz anbraten
Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter, Hefeflocken
Kichererbsen- und Kartoffelmehl
alles gut mischen und eine Weile stehen lassen

Bällchen formen und in Öl von beiden Seiten backen

dazu Kartoffelsalat mit Gurken
fertige Mayo und Lupinenjogurt
Salz, Pfeffer, Senf, Dill
Topping: Rucola und Radieschen

11. Juli 2021

mehr zum veganen Buffet in der Hammer Jugendkirche:



Donnerstag, 8. Juli 2021

Srcambled Tofu


Scrambled Tofu

Ja, es gibt Alternativen zum Rührei!

Naturtofu in kleine Würfel schneiden
in Öl anbraten, mit Sojasoße ablöschen
würzen mit Chiliflocken und Kurkuma
Frühlingszwiebeln, Rosmarin, Thymian, 
Rucola und gewürfelte rote Paprika 

8. Juli 2021

 

Sonntag, 4. Juli 2021

Dal mit roten Linsen und grünen Bohnen



Dal mit roten Linsen und grünen Bohnen

gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, grüne Bohnen, 
Karotte, rote Linsen, Kartoffel, Sellerie, Kurkuma, Chiliflocken
in Öl andünsten, mit Brühe ablöschen und weich kochen
zum Schluss, Kokosmilch, Frühlingszwiebel, Paprika, 
knusprig gebratene und gewürzte Tofuwürfel zugeben

dazu Reis und Salatmix mit ZitronenSenfDressing

Topping: Chiasamen und gehackte pikante Erdnüsse

4. Juli 2021



 

Samstag, 3. Juli 2021

Hans im Glück in Dortmund

Naturbursche mit Salat und brotloser Kutscher mit Fritten

Kleines Männchen mit seiner Gans auf dem Hansaplatz

Hans im Glück in Dortmund
auf dem Hansaplatz 

3. Juli 2021

 

Freitag, 2. Juli 2021

Vegan auf Radtour

Sushi bei Mr. Wasabi in Gelsenkirchen

GemüseCurry bei Mr. Wasabi in Gelsenkirchen

Veganes Tellerchen bei sattgrün im Medienhafen Düsseldorf

Leckere Tofuspeise in der Brabanter Straße in Köln

Gemüsespieß bei Damaskus in Andernach (syrisch)

GemüseCurry in Koblenz

Falafel mit Hummus in Bingen

Veganer Burger mit Grillgemüse bei Tasch am Kornmarkt in Wetzlar

Veganes Spagettieis bei Klingelhöfer in Marburg

Vegan auf unserer Radtour vom 18. bis 28. Juni 2021