Aus dem Backofen

Kartoffeln, Auberginen, Champignons

in Würfel schneiden

in einer Schüssel durchmischen

mit Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin, Thymian, Öl

im Crisp Modus der Mikrowelle backen

nach 10 min gewürfelte Zwiebeln zugeben

weitere ca. 10 min backen

Kartoffeln und Auberginen müssen weich sein

dazu

leckere Minigriller von Plan B

vegane Aioli von Heinz

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

19. Juli 2023

 

Vegan auf Rheinradtour

Misosuppe und Salat im Rheinhotel in Bacharach

Pfefferbusch und Knusperschote bei Hans im Glück in Mainz

Tofuspieß bei Mémoirs d'Indochine in Mannheim

Falafelteller beim türkischen Imbiss in Karlsruhe

Spaghetti Alio Olio bei Da Niki in Rastatt

Pfefferbusch und Wolpertinger bei Hans im Glück in Basel

16. - 25. Juli 2023

Rheinradtour von Koblenz nach Basel

 

Veganes Tellerchen

beim Sommerfest

in Bressers Garten

12. Juli 2023

 

Reisnudelsalat

Reisnudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen

in kleine Streifen geschnittene

Karotte, Gurke, Frühlingszwiebel, rote Zwiebel, Petersilie, Tofu

Dressing:

Sojasoße

Zitronensaft

geriebene Ingwer

Agavendicksaft

alles mischen und toppen mit gehackten Erdnüssen

14. Juli 2023

 

Joghurtcreme mit Himbeeren

Schlagfix (den süßen) steif schlagen

mischen mit einem Becker Joghurt, etwas gezuckert

eine Packung Kokoskekse zerkrümeln

(im Gefrierbeutel mit Nudelholz)

in der Form schichten

beginnend mit Himbeeren 

(ich hatte frische)

Kekskrümel

JoghurtSahnecreme

usw.

14. Juli 2023

Veganes Tellerchen mit Nelke

auf der Terrasse im Hammer Norden

Pellkartoffeln, Brokkoli, Zwiebel, Pac Choi

in der Mikrowelle überbacken

Soße mit Joghurt, Mayo, Petersilie, Basilikum, Dill, Salz, Pfeffer

Topping gehackte Erdnüsse

13. Juli 2023

 

Hamm Vegan Stammtisch

Udon Nudeln W13

Reisnudeln W5

Bach Tra Cuisine am Hammer Marktplatz

veganes Eis im veganen Hörnchen bei Yomaro Frozen Joghurt
in der Hammer Oststraße

bei Bach Tra Cuisine am Hammer Marktplatz

und 

Yomaro Frozen Joghurt in der Hammer Oststraße

12. Juli 2023

 

Spaghetti mit Linsenbolognese

Spaghetti nach Anleitung kochen

Linsenbolognese

rote Linsen zusammen mit gehackter Zwiebel und Knoblauch

in Öl andünsten, mit Pizzatomaten und passierten Tomaten ablöschen

ggf. Nudelwasser zugeben und eine Weile köcheln lassen

würzen mit frischem Basilikum, Salz, Pfeffer, Oregano

dazu Salatmix mit ZitronenSenfSoße

und Cordon Bleu vom Supermarkt

5. Juli 2023

 

Vegan im alten Fährhaus

TomatenKokosSuppe (sehr lecker!)

gebackene Zucchini (lecker!) Falafelpfanne (naja!)

Restaurant im alten Fährhaus

mit sehr schöner Außengastronomie

an der Fährstraße Hamm

6. Juli 2023