Montag, 30. März 2020

Jogurtsoße mit Auberginen


Jogurtsoße mit Auberginen

Auberginen schälen, in Scheiben schneiden und garen (Mikrowelle)
salzen, pfeffern und in Lupinenjogurt einrühren
Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebel zugeben
Knoblauch quetschen und Kräuter hacken
alles mischen

dazu gedünsteten grünen Spargel, Brokkoli, Pellkartoffeln

30. März 2020




Maulwurfkuchen "Corona"




2 Becher Dinkelmehl
2/3 Becher Zucker
1 P. Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
200 ml Reiscuisine
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Apfelessig

trockene Zutaten vermengen
flüssige dazu und verquirlen

35 min bei 180° (vorgeheizt)

nach Erkalten vom Boden
die obere Schicht abschneiden und krümeln
Bananen verteilen, Schlagfix Sahne darauf
mit Krümeln den Maulwurfhaufen fertigstellen

30. März 2020




Freitag, 27. März 2020

Kuchen mit Mohn, Äpfeln und Streuseln


Kuchen mit Mohn, Äpfeln und Streuseln

Mürbeboden
(hat Walter gemacht)

Füllung
Vanillepudding mit Reiscuisine
1/2 Päckchen Mohn und 2 EL Dinkelgries dazu

Äpfel
in Scheiben auf die Mohnschicht legen

Streusel
Dinkelmehl, Rohrzucker, gem. Mandeln, Becel vegan
auf den Äpfeln verteilen

27. März 2020

Dienstag, 24. März 2020

Focaccia



Focaccia

Päckchen Trockenhefe mit etwas Zucker in lauwarmem Wasser auflösen
gesiebtes Dinkelmehl drüberstäuben und gehen lassen
1 Becher lauwarmes Wasser, 1 EL Olivenöl, Mehl,
etwas Salz und gewürfelte getrocknete Tomaten zugeben
quirlen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst
ggf. noch etwas Mehl zugeben
herausnehmen, auf einem Pizzablech knetend verteilen
etwas Olivenöl auf dem Teig verteilen
toppen mit Salz und Saatenmix

im lauwarmen Backofen gehen lassen
bis der Teig sichtbar aufgegangen ist
bei 200° ca. 20 min backen

24. März 2020


Freitag, 13. März 2020

Wellbeing in Köln



Wellbeing in Köln

gebratener Reis und Wokgemüse

10. und 11. März 2020

Baba Ghanoush



Baba Ghanoush
syrischer Aufstrich oder Dipp

1 geschälte gegrillte Aubergine
1 - 2 TL Sesammus
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1/4 TL Salz
Zitronensaft
Pfeffer und Chiliflocken

Olivenöl und Kräuter


alles mischen

12. März 2020