Brotloser Kutscher in Freiburg
bei Hans im Glück am Europaplatz
24. November 2022
Montag, 28. November 2022
Vegan im Schwarzwald
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| vegane Vorspeise mit Avocado und Süßkartoffel |
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| vegane Pasta |
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| Zucchini mit Kichererbsengratin |
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| vegane Vorspeise mit Tofu und Spieß |
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| Rübliküchlein mit Panna Cotta zum Dessert |
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| Getränke aus dem Notschrei Krügle |
Vegan im Schwarzwald
im Waldhotel am Notschreipass
in Todtnau
25. bis 27. November 2022
Montag, 21. November 2022
Wirsingrouladen
Wirsingrouladen
Wirsingblätter kurz blanchieren
für die Füllung:
roten Linsen kochen
zum Schluss Bulgur kurz mitkochen
Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Leinöl anbraten
Senf, 1 TL Salz, Pfeffer, Chili, Petersilie, Dill zugeben
alles mischen und in Wirsingblättern einrollen
in der Auflaufform Hefeschmelzsoße darüber geben
6-8 min in der Mikrowelle überbacken
Hefeschmelzsoße:
Becel mit 2 EL Mehl im Topf schmelzen
mit Wirsingbrühe ablöschen und glatt rühren
1 P. Sojacuisine unterrühren
würzen mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken
dazu Bulgurpfanne mit Zwiebel, Zucchini, Kichererbsen, Frühlingszwiebel
21. November 2022
Freitag, 18. November 2022
Pilzpfanne mit Tagliatelle
Pilzpfanne mit Tagliatelle
Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten
Pilze klein schneiden, zugeben und mit andünsten
ablöschen mit Brühe oder Weißwein
vorgekochte Tagliatelle zugeben
alles zusammen dünsten
bis die Nudeln al dente sind
würzen mit Salz und Pfeffer
vegane Creme fraiche unterheben
dazu bunten Salat mit Dressing
12. November 2022
Mittwoch, 16. November 2022
Hamm Vegan Stammtisch
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| Bowl mit Falafel |
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| vegane Burger |
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| vegane Schnitzel |
Hamm Vegan Stammtisch
im R-Café beim Wassersportzentrum
auf dem Schleusenplatz
in der Hammer City
(bei grünem Licht fotografiert!)
Was es zum Beispiel auch gab:
gebackene Blumenkohlröschen
Spaghetti mit veganer Bolognese
16. November 2022
Montag, 14. November 2022
Sonntag, 6. November 2022
Joghurtcreme mit Heidelbeeren
Joghurtcreme mit Heidelbeeren
1 Päckchen gesüßten Schlagfix schlagen
mischen mit 1 gestrichenem EL Rohrzucker und 1 Becher Lupinenjoghurt
schichten mit 1 Pack zerkrümelten veganen Kokoskeksen
und tiefgekühlten Heidelbeeren
(Die grandiose Torte "schwarze Katze auf Kürbis" hat Julia gezaubert)
6. Novemberr 2022
"1000 Augen aus Hamm" beim veganen Mitbringbrunch
Veganer Heringsalat
Veganer Heringsalat
Aubergine schälen und in dünne Scheiben schneiden
Scheiben salzen, stehen lassen und Wasser ausdrücken
6 min in der Mikrowelle garen und in Stücke schneiden
kleingeschnittene Cornichons aus dem Glas in Scheiben schneiden
Zwiebel in dünne Scheibchen schneiden
Apfel und gekochte rote Beete in Würfel schneiden
1 Platte Norialgen ganz klein schneiden
alles mischen mit Mayo und Lupinenjoghurt
würzen mit Salz, Pfeffer, Dill
6. November 2022
"Blutheringe" beim veganen Mitbringbrunch:
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