Veganer Heringsalat
Aubergine schälen und in dünne Scheiben schneiden
Scheiben salzen, stehen lassen und Wasser ausdrücken
6 min in der Mikrowelle garen und in Stücke schneiden
kleingeschnittene Cornichons aus dem Glas in Scheiben schneiden
Zwiebel in dünne Scheibchen schneiden
Apfel und gekochte rote Beete in Würfel schneiden
1 Platte Norialgen ganz klein schneiden
alles mischen mit Mayo und Lupinenjoghurt
würzen mit Salz, Pfeffer, Dill
6. November 2022
"Blutheringe" beim veganen Mitbringbrunch:
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