Montag, 26. März 2018

BrokkoliCremeSuppe



BrokkoliCremeSuppe

gewürfelte Karotte, Kartoffel, Sellerie
Ingwer, Knoblauch, Brokkolistiele
in wenig Öl andünsten

mit Brühe ablöschen und kochen

Brokkoliröschen später zugeben 
mit dem Mixstab pürieren

kleine Brokkoliröschen zurücklassen 
und zum Schluss einrühren
mit Frühlingszwiebeln und Kräutern

würzen mit
Chilipulver, Muskat, Senf, Agavendicksaft

26. März 2018






Montag, 19. März 2018

Gefüllte Champignons



Gefüllte Champignons
vor und nach dem Backen

große Champignons aushöhlen

Füllung:
Pilzinneres, Zwiebel, Knoblauch klein hacken
in Brühe gekochter Buchweizen
Salz, Pfeffer, Chili, Petersilie, Dill, Koriander, Minze

Soße:
Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten

Topping:
Cashews, Mandeln, Hefeflocken, Chili, Salz

19. März 2018


Samstag, 17. März 2018

SchokoMandelCookies


SchokoMandelCookies

1 Becher Dinkelmehl
1 Becher gemahlene Mandeln
1/4 TL Backpulver
2-3 EL Zucker
Prise Salz
80 g weiße Schokolade vegan, gehackt
80 g Becel vegan
1 EL Zitronensaft

trockene Zutaten mischen
Becel und Saft zugeben und quirlen
bis eine dicke Kugel entsteht
kneten und in kleine Kugeln zerteilen
auf Backpapier flachdrücken

bei 180° 10-15 min backen

17. März 2018




Freitag, 16. März 2018

Veganalina Café



Apfelkuchen und Schokotorte
im Veganalina Café
auf der Hammer Meile
(Südstraße)

16. März 2018

Schwarze Bohnen Dal


Schwarze Bohnen Dal

schwarze Bohnen weich kochen
Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
hacken, dünsten und köcheln
alles zusammengeben 
Kokosmilch, Tomatenmark und Senf 
Salz, Kurkuma, Curry, Chili, Nane (getrocknete Minze)

16. März 2018

Donnerstag, 15. März 2018

Bowl mit Seitlingen


Bowl mit Seitlingen

Kräuter-Seitlinge in Scheiben schneiden
in Öl scharf anbraten
mit Weißwein ablöschen
Salz, Pfeffer zugeben

Feldsalat, Radiccio, Karotten
mit ZitronenSenfDressing

Süßkartoffeln und Blumenkohl 
aus dem Backofen

Topping: 
CashewMandelParmesan 
(Cashew, Mandeln, Hefeflocken, Salz, Chiliflocken)
Saatenmix 
(Leinsamen, Mohn, Schwarzkümmel)

15. März 2018



Dienstag, 13. März 2018

Mandelcookie


Mandelcookie

für 4-5 Stück:

1/2 Tasse Dinkelmehl
1/2 Tasse gemahlene Mandeln
2-3 EL Zucker
1/4 TL Backpulver
50 g Becel vegan
etwas Wasser 

trockene Zutaten vermengen
Becel und Wasser dazu geben
bis es ein Klumpen wird
rollen, teilen, Kugeln formen
auf Backpapier platt drücken

bei 180° ca. 15 min backen

13. März 2018


Freitag, 9. März 2018

Gemüsepfanne mit Tofu


Gemüsepfanne mit gebratenem Tofu

Pak Choi, Brokkoli, Spitzkohl, Tomaten, Koriander

9. März 2018

Mittwoch, 7. März 2018

Crostata


Crostata vegan

300 g Dinkelmehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Vanillepulver
130 g Becel vegan
2 TL Sojamehl
2 - 3 EL Saft einer Orange
Orangenmarmelade (300 g)
Pinienkerne

trockene Zutaten verrühren
mit Becel und Saft verkneten, bis es ein Klumpen wird
ausrollen, mit Marmelade bestreichen
mit Streifen aus Restteig belegen (freestyle)
Pinienkerne darüber streuen

15 - 20 min im 180° vorgeheizten Backofen

7. März 2018




Donnerstag, 1. März 2018

BananenSchokoKuchen


200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zucker
2 EL Kakaopulver
150 g Schokostückchen, dunkel und hell
3-4 sehr reife Bananen
Saft von 1 Zitrone
ca. 60 g Becel vegan

erst trockene Zutaten
dann alles mischen
glatten Teig rühren

180° vorgeheizt ca. 30 min backen

1. März 2018