Dal mit roten Linsen

Rote Linsen abspülen und in den Wok geben

gewürfelte Zwiebel

großes Stück Ingwer, klein gewürfelt 

alles in Öl andünsten

mit Brühe ablöschen und weichköcheln

dazu Kurkuma, Sojasoße, Chiliflocken

und Frühlingszwiebeln

mit Kokosmilch auffüllen

7. Juli 2024

 

Dal

Dal

geschnittenes Gemüse und rote Linsen in Leinöl anbraten

(Zwiebel, grüne Bohnen, Karotte, Fenchel, Knoblauch, Pilze)

mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen

Kokosmilch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken zugeben

ggf. mit Sojasoße und etwas Kurkuma nachwürzen

dazu Sesamkartoffeln vom Vortag und Salatmix

20. Januar 2023

 

Dal mit gelben Linsen

Dal mit gelben Linsen

gelbe Linsen abwaschen und im Wok zusammen mit gewürfelten 

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Ingwer andünsten

in Leinöl andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und gar köcheln 

Kokosmilch zugeben, würzen mit Sojasoße, Pfeffer, Chiliflocken, Kurkuma

Frühlingszwiebel und grüne Erbsen aus der Dose (klein) kurz mit aufkochen

dazu Basmatireis

22. Oktober 2022

Dal mit roten Linsen und grünen Bohnen

Dal mit roten Linsen und grünen Bohnen

gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, grüne Bohnen, 

Karotte, rote Linsen, Kartoffel, Sellerie, Kurkuma, Chiliflocken

in Öl andünsten, mit Brühe ablöschen und weich kochen

zum Schluss, Kokosmilch, Frühlingszwiebel, Paprika, 

knusprig gebratene und gewürzte Tofuwürfel zugeben

dazu Reis und Salatmix mit ZitronenSenfDressing

Topping: Chiasamen und gehackte pikante Erdnüsse

4. Juli 2021

 

Dal von roten Linsen

Dal von roten Linsen

gehackte Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotte in Öl andünsten

rote Linsen zugeben und mit andünsten

mit der doppelten Menge Brühe ablöschen und köcheln lassen

Kokosmilch und Tomatenmark zugeben und weiter köcheln lassen

würzen mit getrockneter Minze, Salz und Chiliflocken

dazu Süßkartoffeln und Zucchini aus dem Backofen

29. Mai 2018

Schwarze Bohnen Dal

Schwarze Bohnen Dal

schwarze Bohnen weich kochen

Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer

hacken, dünsten und köcheln

alles zusammengeben 

Kokosmilch, Tomatenmark und Senf 

Salz, Kurkuma, Curry, Chili, Nane (getrocknete Minze)

16. März 2018