Samstag, 30. Januar 2016

Vegan in Alsfeld


Vegane Vorspeisen in der Pizzeria "Al Vecchio Borgo"
in der Lauterbacher Straße in Alsfeld Altenburg

22. Januar 2016

Dienstag, 19. Januar 2016

Sojaschnitzel mit Zwiebelsoße


Sojaschnitzel mit Zwiebelsoße

getrocknetes Sojaschnitzel von Vantastic Food
mit kochender Brühe übergießen und 15 min einweichen
gut ausdrücken und marinieren mit Sojasoße, Knoblauch und Gewürzen

Kartoffel- und Sellerieecken aus dem Backofen
Rukola- und Feldsalat mit Walnüssen

19. Januar 2016

Sonntag, 17. Januar 2016

SchokoMuffins


SchokoMuffins

gemahlene Mandeln
Dinkelmehl
geschrotete Haferflocken
Mandelmilch
Zuckerrübensirup
1 P. Backpulver
2 EL Kakaopulver
vegane Marzipanschokolade zerkleinert
Rosinen

für das Topping:
Saft einer halben Orange, Puderzucker und bunte Perlchen

lecker!!!

Übrigens: 
Der Teig kann sich ruhig flüssig in der Muffinform verbreiten, 
umso besser geht er auf :-)

17. Januar 2016

Samstag, 16. Januar 2016

Backofengemüse


Backofengemüse

Rote Bete, Karotten, Kartoffeln, Steckrübe, Zwiebel, Knoblauch
gewürzt mit Salz, Paprikapulver, Chilipulver, Pfeffer, getr. Kräuter
alles in einer großen Schüssel mit wenig Öl sorgfältig vermischen

Zwiebel und Knoblauch werde ich beim nächsten Mal weglassen,
weil die im Backofen leicht trocken und schwarz werden.

Vielleicht werde ich das Rezept auch mal mit einer Sellerieknolle ausprobieren. 

Ansonsten: Hat prima geschmeckt

16. Januar 2016



Freitag, 15. Januar 2016

Thaicurry mit Kichererbsen


Thaicurry mit Kichererbsen

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Lauch, Kichererbsen, Ingwer, Petersilie
Kokosmilch, Sojasoße, Brühe, rote Currypaste, Kartoffel
Curcuma, Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel

Salat mit Fenchel, Tomaten und Walnüssen

Reis mit gelben Linsen

15. Januar 2016



Donnerstag, 14. Januar 2016

Bowl mit Steckrüben


Bowl mit Steckrüben

Steckrüben und Kartoffeln aus dem Backofen
mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver, EL Olivenöl 
Linsenbraten- und Tomatenscheibe mit Cashewtopping
Kohlrabi-, Karotten-, Lauchgemüse mit Petersilie
mit veganer Käsesoße aus:
Gemüsebrühe, Kartoffel, Karotte, Mandelmus, Salz, Pfeffer, Chili, Hefeflocken
Feldsalat mit Dill

14. Januar 2016

Mittwoch, 13. Januar 2016

Bowl mit Champignons und rote Bete


Bowl mit gebratenen Champignons
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie
Rote Beete Carpaccio
Feldsalat und Dill
NudelSpinatAuflauf
Cashewtopping (Cashew, Chili, Salz, Hefeflocken)

13. Januar 2016

Montag, 11. Januar 2016

Wirsingroulade


Wirsingroulade

Füllung:
Linsen
gekochte gelbe Linsen
nneren Wirsingkopf geraspelt
Karotte geraspelt
gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie
Tomatenmark und Senf
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili
Mandelmus, Hefeflocken, geschroteter Leinsamen

11. Januar 2016


Samstag, 9. Januar 2016

Bowl mit Falafel Muffin


Bowl mit Falafel Muffin und Dinkelpfannkuchen
OrangenPistazienSoße
(Orange, Pistazien, halbe Stande Sellerie, Pfeffer, Salz)

Falafel Muffin:
1 Dose Kichererbsen
Kichererbsenmehl
Backpulver
gehackte getrocknete Tomaten
gehackte Zwiebel
gehackte Koblauchzehe
geraspelte Kartoffel
geraspelte Karotte
Flohsamenschalen
Mandelmus
Ajwar, mild
Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Kreuzkümmel

9. Januar 2016

Freitag, 8. Januar 2016

Bowl mit roter Bete und Rosenkohl


Bowl mit rote Bete und Rosenkohl
Reis mit Gemüse
Feldsalat mit tomaten
Linsenbraten vom Vortag
Tomatensoße
Orangen/Pistaziendressing
(Orange, Pistazien, halbe Stange Sellerie, Peffer, Salz)

8. Januar 2016

Café Veganalina




Café Veganalina
auf der Meile (Südstraße) in Hamm

Cappuccino, Schokocroissant und -bagel

8. Januar 2016

Mittwoch, 6. Januar 2016

"Vegan in a Bowl"



"Vegan in a Bowl"
von Sebastian Copien

mein Bowl enthält:
Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen
Blumenkohl und Auberginen  
Soße: 
Gemüsebrühe, Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Mandelmus, Hefeflocken
Champignons mit Zucchini und Petersilie
Salat mit Tomaten, Kichererbsen und Dill

6. Januar 2016

Dienstag, 5. Januar 2016

Freitag, 1. Januar 2016

Veganes Silvestermenü bei Maharani



veganes Silvestermenue
bei Maharani in der Martin-Luther-Straße
in Hamm

gemischte Vorspeisen
karamelisiertes Gemüse
Schokomousse mit Ingwerkuchen (kein Foto gemacht)

31. Dezember 2015