Falafel und Tabuleh in Zandvoort

im libanesischen Restaurant Noya 

in Zandvoort

3. November 2025

 

Falafel mit Brokkoli und Quinoa

Halber Becher Quinoa nach Anleitung kochen

kleiner Kopf Brokkoli, mittelgroße Zwiebel 

und Petersilie im Multizerkleinerer kleinhacken

alles gut mischen mit Paniermehl

Kartoffelmehl, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Senf 

Falafel formen mit Falafelmaker

in reichlich Öl von beiden Seiten anbraten

(je Seite 3-4 min)

5. Januar 2025

 

Vegan im Fischerhaus

Menü mit Salat, Falafelteller, Apfeltarte

im alten Fischerhaus in Düsseldorf Benrath

9. Dezember 2023

 

Falafel mit Grünkohl

Falafel

getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen

abgießen und abspülen

im Multizerkleinerer so klein wie möglich bekommen

große Zwiebel in den Multizerkleinerer und in Öl dünsten

Petersilie ebenfalls zerkleinern

alles mit Zitronensaft, 2 TL Salz und Pfeffer vermischen

Bällchen formen und in Öl von beiden Seiten anbraten

(je mindestens 3 min je Seite)

Grünkohl

Grünkohlblätter waschen, Strünke rausschneiden und so klein wie möglich schneiden

große Zwiebel und Grünkohl in Öl andünsten, mit Brühe ablöschen

Knoblauchzehen, Rosmarin und Thymian zugeben und köcheln lassen

ggf. mit Pfeffer würzen

dazu Pellkartoffeln und Aioli (Heinz)

23. November 2023

 

Marinierter gebratener Tofu

Tofu in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden
und über den Tofu in die Pfanne geben

Marinade aus Wasser, Sojasoße, Zucker
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken
über Tofu und Zwiebeln kippen

alles zugedeckt 3 min köcheln lassen

dazu Reis und Rosenkohl mit Hefeschmelzsoße

(Rosenkohl halbieren und 3 min kochen)

Falafel und Börek mit Spinat

vom türkischen Imbiss im Hammer Bahnhof

8. Oktober 2023

 

Linsensuppe mit Tomaten

Linsensuppe mit Tomaten

Tellerlinsen in Wasser weichkochen

Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch würfeln

in Leinöl andünsten, mit Brühe ablöschen und gar köcheln

zum Schluss eine Dose Pizzatomaten Falafel (gekauft) zugeben

würzen mit Thymian, Chiliflocken, toppen mit Schnittlauch

14. Mai 2021

 

Falafel bei"Ecco"

Falafel bei "Ecco"

in der Kölner Südstadt am Clodwigplatz

12. September 2019

Bowl mit Falafel, Bulgur und Salsa

Bowl mit Falafel, Bulgur und Salsa

Falafel von Garden Gourmet (Real Hamm-Heessen)

Bulgur:

Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenwürfel in Öl anbraten

gekochten Bulgur und Tomatenmark zugeben und umrühren

Salsa:

getrocknete Tomaten kleinschneiden

mit Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten

Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben, köcheln

ggf. Gemüsebrühe zugeben und einköcheln

je nach Schärfe Chiliflocken

dazu:

gebackene Auberginen- und Zucchinischeiben

gekochte Karotten

Topping:

Rucola, Schnittlauch, Thymian

22. August 2019

Box mit Falafel bei Gustav Grün

Box mit Falafel 

bei Gustav Grün in Münster

auf der Wolbecker Straße

7. Mai 2019

Falafel

Falafel

1 Becher gekochte Kichererbsen

1/2 Becher Haferflocken

1 rote Zwiebel

2 Frühlingszwiebeln

1 Handvoll Petersilie

alles grob mixen im Multizerkleinerer

dazugeben und gut verrühren:

1-2 EL Kichererbsenmehl

1-2 EL Paniermehl

ggf. etwas Öl und Brühe

1/2 - 1 TL Salz

schwarzer Pfeffer

halbe Stunde stehen lassen

Bällchen formen und frittieren 

auf Küchenpapier legen

14. März 2019

Falafel

1 Becher eingeweichte Kichererbsen

1 geh. EL Kichererbsenmehl

Saft einer halben Zitrone

Agavendicksaft

1/2 - 1 TL Salz

gehackte Petersilie

2 große Zehen Knoblauch

1 rote Zwiebel

Chiliflocken

alles im Multizerkleinerer mixen
ruhen lassen
ggf. noch Kichererbsenmehl zufügen
Bällchen formen
in heißem Öl frittieren
auf Küchenkrepp legen

18. Januar 2019

Falafel und Pizza bei La Döner

Falafelteller und Pizza

bei La Döner in der Ritterpassage in Hamm

Stammtisch der FB Gruppe "hamm goes vegan" 

"hamm vegan" war auch dabei :-) :-)

5. Oktober 2016

Falafel bei Krawummel

Falafelteller

bei Krawummel in Münster

(Nähe vom Ludgeriplatz)

6. März 2006

Bowl mit Falafel Muffin

Bowl mit Falafel Muffin und Dinkelpfannkuchen

OrangenPistazienSoße

(Orange, Pistazien, halbe Stande Sellerie, Pfeffer, Salz)

Falafel Muffin:

1 Dose Kichererbsen

Kichererbsenmehl

Backpulver

gehackte getrocknete Tomaten

gehackte Zwiebel

gehackte Koblauchzehe

geraspelte Kartoffel

geraspelte Karotte

Flohsamenschalen

Mandelmus

Ajwar, mild

Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Kreuzkümmel

9. Januar 2016