Frikadellen mit Soja Schnetzel

Sojaschnetzel nach Anleitung 

mit Brühe aufkochen und quellen lassen

gewürfelte Zwiebel in Öl andünsten

und Haferflocken zugeben

ggf. mit Reismehl binden

Bällchen formen und in Öl

je 3 min von jeder Seite anbraten

dazu Backkartoffeln und Brokkoli

30. August 2026

 

Linsen im Wok

 

grüne Linsen weichkochen

gewürfelte Karotten und Zwiebeln im Wok andünsten

mit Brühe ablöschen und 10 min köcheln

gekochte Linsen und Tofuwürfel zugeben

mit wenig Hitze ein paar min köcheln

dazu 

Salatmix

gebackenen Weißkohl

25. August 2026

Chili sin carne

gewürfelte Zwiebel und rote Linsen in Öl andünsten

ablöschen mit Dosentomaten 

mit Nudelbrühe auffüllen und weichkochen

zum Schluss Kidneybohnen aus der Dose

würzen mit Chiliflocken, Pfeffer, Salz

dazu Schär Fusilli

glutenfrei

23. August 2026

Misosuppe

Brühwürfel und Misopaste mit Wasser aufkochen

getrocknete Wakamealgen mitkochen

ggf. Reisnudeln ca. 3 min

zum Schluss

Karottenstreifen und Frühlingszwiebelringe aufkochen

Tofuwürfel zugeben und ziehen lassen

mit veganer Fischsoße und Sojasoße würzen

dazu 

Crispysticks FoodForFuture von Penny

22. August 2026

 

Bach Tra Cuisine

Seetangsalat (11) Misosuppe (7)

Sommerrollen

Baked Maki (M1)

Curry mit Reis

Buddha Bowl

Limo mit Limette und Minze

Bach Tra Cuisine

am Marktplatz in der Hammer City

19. August 2026

 

Tapas bei Adida

Sushi, Sommerrollen, Tofusticks, gefüllte Taschen mit Spinat...

Vegane Tapas bei Adida

in Köln am Eigelsteintor

18. August 2026

 

Pac Choi

Pac Choi zum Überbacken

quer durchschneiden

würzen und mit Öl beträufeln

8 min backen

12. August 2026

 

Zucchini Schiffchen

Zucchini längs durchschneiden

das Innere herausschaben

würzel mit Öl bepinseln und backen

Füllung aus:

Zucchiniinnerem

gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch

gekochten roten Linsen

würzen mit Pfeffer und Salz

Füllung auf die Zucchini geben

mit Reibekäse bestreuen

überbacken

dazu 

Füllung mit Cuisine verlängern als Soße

gebratener Reis mit Zwiebeln

10. August 2026 

 

Auberginen mit Minzdipp

Auberginen schälen und in Scheiben schneiden

Scheiben salzen, stapeln, stehen lassen

nach ca. 30 min Flüssigkeit abtropfen

Auberginen in Stücke schneiden

würzen und mit Öl beträufeln

in der Mikrowelle ca. 8 min backen

dazu 

Minzdipp

(Joghurt, Avocado, Leinöl, Minzblätter, Pfeffer, Salz, Zitronensaft)

und Reis

8. August 2026

 

Mitbringbrunch im August

Veganer Mitbringbrunch

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

am 2. August 2026