Linsen im Wok

 

grüne Linsen weichkochen

gewürfelte Karotten und Zwiebeln im Wok andünsten

mit Brühe ablöschen und 10 min köcheln

gekochte Linsen und Tofuwürfel zugeben

mit wenig Hitze ein paar min köcheln

dazu 

Salatmix

gebackenen Weißkohl

25. August 2026

Linsensuppe mit gelben Linsen

 

Linsensuppe mit gelben Linsen

gelbe Linsen waschen

zusammen mit gewürfelten Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel

Lauch, Knoblauch, Chili, Ingwer in Öl anbraten

mit Brühe ablöschen und weich kochen lassen

zum Schluss etwas Senf und Kräuter hinzufügen 

lecker!!!!!

23. Februar 2021

Braten mit gelben Linsen

Braten mit gelben Linsen

gelbe Linsen waschen 

mit doppelter Menge Wasser weich kochen

gehackte Zwiebel, Ingwer, Chili, Knoblauch in Öl anbraten

dazu geben und mit Pfeffer und Salz würzen

mit Hafer- und Hefeflocken anreichern

in eine Auflaufform drücken

Glasur aus Ketchup, Sojasoße, Agavendicksaft darauf verteilen

im Backofen oder Mikrowelle backen

dazu gebackenen Blumenkohl, groben Bulgur 

und Zaziki (Gurke, Kräuter, Knoblauch, Joghurt, Creme Vega, Salz, Pfeffer)

22. Januar 2021

 

Grünkernbraten und Linsen

Grünkernbraten mit Linsen

je 1/2 Becher Grünkern und Linsen

mit 2 Becher Wasser weich kochen

gehackte Zwiebel, Kräuter, Knoblauch in Öl andünsten

alles mischen und würzen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Senf

ggf. mit 1 TL Kartoffelmehl etwas binden

in eine Auflaufform drücken

Glasur (Ketchup, Sojasoße, Chiliflocken, Agavendicksaft) darüber streichen

im Backofen oder Mikrowelle backen

dazu: 

gebackene Auberginen- und Wirsingscheiben 

Zaziki (Sojajoghurt, Creme Vega, geraspelte Gurken, Knoblauch, Salz, Pfeffer)

6. Januar 2021

Rotkohl mit grünen Linsen

Rotkohl mit grünen Linsen

mit Äpfeln, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Preiselbeeren

dazu Linsengemüse, Salzkartoffeln, Salatmix

10. August 2017

RoteLinsenSuppe

RoteLinsenSuppe

Olivenöl

1 mittelgroße gehackte Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

1/2 TL Paprikapulver

1 mittelgroße gewürfelte Tomate

1 EL Tomatenmark

1 TL getrocknete Minze

200 g rote Linsen

40 g grober Bulgur

1 l Gemüsebrühe

Saft von 1 Zitrone

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel weich dünsten.

Knoblauch zugeben und 1 Minute mitgaren

Salz, Pfeffer, Tomatenwürfel, Tomatenmark und Minze einrühren, 2 min dünsten

Linsen und Bulgur unterziehen und mit Brühe übergießen

mit geschlossenem Deckel 1 Stunde köcheln lassen

zum Schluss Zitronensaft darüber pressen

8. Juli 2017

Auflauf mit Linsen, Spitzkohl, Kartoffeln

Auflauf 

mit Linsen, Spitzkohl, Püree aus Süß- und normalen Kartoffeln

Käsesoße aus Cashew, Bleichsellerie, Petersilie, Hefeflocken

8. März 2016

Wirsingroulade

Wirsingroulade

Füllung:

Linsen

gekochte gelbe Linsen

nneren Wirsingkopf geraspelt

Karotte geraspelt

gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie

Tomatenmark und Senf

Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili

Mandelmus, Hefeflocken, geschroteter Leinsamen

11. Januar 2016

Linsenbraten

Linsenbraten

Zutaten Teig:

400 g gekochte Belugalinsen

100 g Walnüsse, zerkleinert

gemahlener Leinsamen

zerdrückte Knoblauchzehen

gehackte Zwiebel

geraspelte Karotte

geraspelte Kartoffel

Handvoll getrocknete Tomaten, klein geschnitten

Haferflocken, zerkleinert

Flohsamenschalen

getrocknete Kräuter

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver

Zutaten Glasur:

Ketchup

Agavensirup

Balsamico

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Zwiebel, Knoblauch und Tomatenstückchen in Brühe andünsten.

In einer großen Schüssel den Pfanneninhalt mit den übrigen Zutaten gut vermischen.

Den Teig mit den Gewürzen abschmecken.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Mischung fest in die Form drücken.

Die Zutaten für die Glasur zusammenrühren und auf dem Braten verteilen.

Den Linsenbraten für ca. 50-60 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

Vor dem Anschneiden in der Form auskühlen lassen.