Auberginensalat wie Heringssalat
Aubergine schälen und in dünne Scheiben schneiden
von beiden Seiten salzen, stapeln, halbe Stunde stehen lassen
Wasser ausdrücken und Scheiben in der Mikrowelle erhitzen
wenn sie weich sind, in Stücke schneiden
Rote Beete kochen, schälen und in Streifen schneiden
Apfel schälen und in Stücke schneiden
rote Zwiebel in Würfeln
Cornichons in Scheiben
1/4 Blatt Norialge einweichen, ganz fein schneiden
alles gut vermischen mit
Reiscuisine, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Dill, Agavensirup
ein paar Stunden durchziehen lassen
6. Mai 2019
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