Frikadellen mit Grünkern und roter Beete

Frikadellen mit Grünkern und roter Beete

Grünkernschrot in Salzwasser kochen, quellen lassen

gewürfelte Zwiebel und Knoblauch

2-3 EL Semmelbrösel

2-3 EL Hefeflocken

geriebene rote Beete und Kartoffel

gehackte frische Kräuter

Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Curcuma, Paprikapulver

zu einem dicken Brei verquirlen, stehen lassen

Bällchen formen und in Öl von beiden Seiten braten

Blumenkohl in Stücke teilen

marinieren in Öl, Sojasoße, Chiliflocken, Pfeffer, getr. Kräuter

mit Crispfunktion der Mikrowelle ca. 8 min backen

Soße:

Reste der Kartoffel und roten Beete klein schneiden

zusammen mit gewürfelter Zwiebel in Öl andünsten

mit Wasser ablöschen und köcheln lassen

passierte Tomaten dazu

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

22. Mai 2019