Wenn man mit dem Fahrrad in der Heide unterwegs ist und sich vegan ernährt, könnte man fürchten, mit dem in Hotels und Restaurants angebotenen Speisenangebot Schwierigkeiten zu bekommen. Auf unserer Pfingsttour von Hannover über Schwarmstedt, Soltau, Egestorf bis Lüneburg konnte davon keine Rede sein. Wir wurden regelrecht verwöhnt. Das begann schon im Hotel Bertram in Schwarmstedt, wo wir ohne Palaver Spargel und Kartöffelchen mit veganer Buttersoße bekamen, was noch vom extra für "das vegane Pärchen" vorbereitete Frühstück mit veganem Brot, Butter, selbstgemachtem Aufstrich und Spargel-Avocado-Salat übertroffen wurde. In Soltau hatten wir uns schon die Genusszentrale auf der Lüneburger Straße ausgeguckt, wo sowohl die heidschnuckeligen als auch die veganen Wünsche in unserer Fahrradgruppe erfüllt wurden. Beim Frühstück im Postillon gab es extra gebackenes veganes Brot, verschiedene Aufstriche und vegane Wurst, selbstredend Sojamilch zum Kaffee, wie auch schon im Bertram. Auch in den "Acht Linden" in Egestorf wurden wir nicht enttäuscht. Alles war für uns da. In Lüneburg dann haben wir direkt am Wasser das kleine "Pons" gefunden, mit Ambiente, als seien die 70er Jahre stehengeblieben, so schön. Vegan war selbstverständlich, wir hatten eine leckere Bulgur-Gemüse-Pfanne. Die von uns besuchten Eisdielen hatten allerdings kein veganes Eis, jedoch durchweg fein zubereiteten Obstsalat.
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| Bulgurpfanne bei Pons in Lüneburg |
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| Spargel, Kartöffelchen, Salat bei der Genusszentrale in Soltau |
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| Genusszentrale in Soltau |
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| Veganes Frühstück im Hotel Bertram in Schwarmstedt |
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| Obstsalat in der Eisdiele am Rathaus in Bad Fallingbostel |
Hier gibt es eine kleine Beschreibung der Pfingstreise (23. - 26. Mai 2015) mit dem Fahrrad von Hannover über Soltau, durch die Lüneburger Heide nach Egestorf bis nach Lüneburg:
Leine-Heide-Radtour
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