Weizenburger bei "Hans im Glück"

Weizenburger

mit Preiselbeeren und Walnüssen

bei "Hans im Glück" in München

29. Juli 2017

Blätterteigröllchen

Blätterteigröllchen

als Fastfood für unterwegs

oder Fingerfood bei der Fete

Blätterteigplatte mit Tomatenpaste bestreichen

aufrollen, in Scheiben schneiden und backen (200°)

22. Juli 2017

Griechische Riesenbohnen

Griechische Riesenbohnen

Sellerie, Lauch, Karotte, Zwiebel, Knoblauch fein hacken

in etwas Olivenöl anbraten und mit Brühe ablöschen

Lorbeerblatt zugeben und köcheln lassen

kleingeschnittene Tomaten und Riesenbohnen (Dose)

zugeben und weiter köcheln lassen, 

würzen mit Senf, Tomatenmark, Paprikapulver und etwas Chili

zum Schluss Röllchen Frühlingszwiebeln darüber streuen

20. Juli 2017

Sonntagsbrunch

Brunch

im Hammer Norden

gebackene Zucchini, Paprika, Blumenkohl

gebackener Tofu mit Rosmarin und Zitrone

Hummus

Kartoffelsalat

gebratene Champignons

Auberginenauflauf mit Simply V überbacken

Schichtspeise (Schoko-, JogurtVanilleCreme, Beeren)

nicht auf dem Foto:

griechische Riesenbohnen

Rote Linsen Suppe

Walnuss- und Chiabrot

Apfelcrunch, Muffins (Blueberry und Zitrone)

CashewParmesan (Cashews, Hefeflocken, Salz, Chiliflocken)

16. Juli 2017

Bowl bei Well Being

Salatbowl mit Frühlingsrollen

bei Well Being in Köln

Brabanter Straße

13. Juli 2017

Hummus

Hummus

1 Becher Kichererbsen

1/2 Becher Kichererbsenwasser

2-4 TL Sesampaste

Saft von 1/2 Zitrone

1/2 TL Salz

Knoblauchgranulat

Curcuma

Paprikapulver mild und scharf

pürieren im Powermixer

ggf. noch Kichererbsenwasser hinzugeben

1-2 EL Olivenöl ... beim nächsten Mal

10. Juli 2017

RoteLinsenSuppe

RoteLinsenSuppe

Olivenöl

1 mittelgroße gehackte Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

1/2 TL Paprikapulver

1 mittelgroße gewürfelte Tomate

1 EL Tomatenmark

1 TL getrocknete Minze

200 g rote Linsen

40 g grober Bulgur

1 l Gemüsebrühe

Saft von 1 Zitrone

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel weich dünsten.

Knoblauch zugeben und 1 Minute mitgaren

Salz, Pfeffer, Tomatenwürfel, Tomatenmark und Minze einrühren, 2 min dünsten

Linsen und Bulgur unterziehen und mit Brühe übergießen

mit geschlossenem Deckel 1 Stunde köcheln lassen

zum Schluss Zitronensaft darüber pressen

8. Juli 2017

Dinner in Hahnstätten

Dinner in Hahnstätten

CousCousSalat auf Romasalat, Tomaten- und Zwiebelscheiben

Artischocken, gegrilltes Gemüse (Auberginen, Paprika, Champignons)

Knoblauchöl, Hummus, Pizzabrot mit Schwarzkümmel

Rosmarinkartöffelchen haben es nicht auf Foto geschafft :-)

8. Juli 2017

Tagliatelle bei Veganalina

Tagliatelle 

mit Brokkoli, Champignons, Cherrytomaten

in Knoblauchöl geschwenkt

fein gewürzt

veganer Stammtisch

Veganalina Café 

Südstraße 19 in Hamm

5. Juli 2017 

Seitlinge und Moussaka

Seitlinge und Moussaka

Seitlinge in Streifen schneiden

in Öl anbraten und mit Weißwein ablöschen

Salz, Pfeffer, Petersilie, Dill

Moussaka schichten

Tomatensoße mit Zwiebeln und gehackten Kichererbsen

gedünstete Auberginenscheiben

Kartoffelstampf

Cashewkäse (Cashews, Hefeflocken, Zitronensaft, Salz...)

Blumendekor aus dem Hammer Garten

4. Juli 20178

Bohnen im Garten

Bohnen im Garten

Hamm Norden

2. Juli 2017

Lupinenbratlinge

Lupinenbratlinge

Lupinenschrot in kochender Gemüsebrühe quellen lassen

kleingehackte Zwiebel, Karotte, Petersilie

gemahlene Haferflocken, Flohsamenschalen, Creme Vega 

Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, Chiliflocken

Bratlinge formen

in Sesamkörnern wälzen 

und mit etwas Öl anbraten

dazu Gemüse aus dem Backofen

(Blumenkohl, Karotten, Auberginen, Spitzpaprika)

21. Juli 2017

Soest goes veggie

Soest goes veggie

auf dem Marktplatz in Soest

1. Juli 2017