Vegane Friederike

bei Sissi und Franz

auf dem Marktplatz 

in der Hammer City

17. Juli 2024

 

Gemüsepuffer

geraspelte Zucchini, Zwiebel, Kartoffel, Karotte

vermischen mit Mehl, Salz und Pfeffer

von beiden Seiten in Öl braten

(sieht ein bisschen spassig aus, aber sehr lecker!)

16. Juli 2024

 

Sommerrollen

Reispapierplatten in Wasser einweichen

einrollen:

Salatblätter

Tofustreifen

geraspelte Karotten

gehackte pikante Erdnüsse

11. Juli 2024

 

Veganes Tellerchen

mit Sushi und Sommerrollen

mit Erdnusssoße, Sojasoße, Wasabi

Kartoffelsalat

Zucchini und Champignons 

aus dem Backofen

Erbsen-Quinoa-Falafel

11. Juli 2024

 

Dal mit roten Linsen

Rote Linsen abspülen und in den Wok geben

gewürfelte Zwiebel

großes Stück Ingwer, klein gewürfelt 

alles in Öl andünsten

mit Brühe ablöschen und weichköcheln

dazu Kurkuma, Sojasoße, Chiliflocken

und Frühlingszwiebeln

mit Kokosmilch auffüllen

7. Juli 2024

 

Pilze und Gemüse im Backofen

Pilze halbieren und Gemüse kleinschneiden

marinieren in Zitronensaft, Sojasoße, Öl, Oregano, Pommessalz

10 min backen in der Mikrowelle

11. Juli 2024

 

Veganer Mitbringbrunch in Juli

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

7. Juli 2024 

 

Erbsen Quinoa Falafel

1 Päckchen Tiefkühlerbsen 

auftauen und im Tuch ausdrücken

1 Becher Quinoa nach Anleitung kochen

1 mittelgroße Zwiebel

Minzblätter und Petersilie 

alles im Multizerkleinerer mischen

dazu

3 EL Flohsamenschalen

Salz, Pfeffer

ggf. Kartoffelmehl

Bällchen formen

in Öl von beiden Seiten anbraten

7. Juli 2024

 

Wan-Tan Suppe und Sushi

Sushi mit schwarzem Reis

im Restaurant Udum

in Köln am Rinkenpfuhl

in der Nähe vom Neumarkt und Rudolfplatz

3. Juli 2024