Zwiebelsuppe und Raclette
Zwiebelsuppe:
2 Gemüsezwiebeln in Streifen schneiden
in Öl anbraten, bis sie etwas braun werden
mit Weißwein ablöschen und Brühe auffüllen
köcheln lassen, bis die Zwiebeln schön weich sind
Lorbeerblatt mitköcheln und würzen mit Pfeffer
getoppt mit knoblauchgetränkten
und leicht gerösteten Weißbrotscheiben
Raclette:
Braten mit roten Linsen, gebackene Auberginenscheiben
gebratene Champignons, Pac Choi und Tofu
gedünstete Brokkoli, Rosenkohl, Karotten, grüne Bohnen
dazu Zaziki, Kräuterbutter (mit Becel), Preisselbeeren
vegane Käsescheiben, Pellkartoffeln und Baguette
24. Dezember 2020
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