Hackbraten

Hackbraten

Mühlenhack

Zwiebel, Knoblauch, rote Beete, Kräuter im Multizerkleinerer

Haferflocken, Kichererbsen- und Kartoffelmehl, Senf, Tomatenmark, Olivenöl

alles mischen, würzen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken

knappe Stunde im Backofen bei 180°

dazu Bulgur, Gemüsesoße und Salatmix

21. Januar 2020

Seitanbraten

Seitanbraten

200 ml Wasser

kleingehackte Sellerie, Zwiebel, Karotte, Knoblauch

in 2-3 EL Olivenöl andünsten

2 EL Sojasoße, 1-2 TL Salz, Gewürze, Senf, Kräuter

(Pfeffer, Paprika, Chili, Thymian, Majoran ...)

alles miteinander verrühren

150 g Seitanfix

2 EL Hefeflocken

2 EL Flohsamenschalen

2 EL Paniermehl

trockene Zutaten mischen 

flüssige zugeben und verrühren

Kastenform mit Backpapier auslegen

Seitanmasse hineindrücken

mit Backpapier und Alufolie gut abdecken

1 1/2 Stunden im Backofen bei 180°

noch eine halbe Stunde mit Glasur

(Senf, Sojasoße, Agavendicksaft)

3. November 2017