Rhabarberkuchen mit Streuseln
Rhabarber abziehen, in Stücke schneiden
und mit Vanillezucker marinieren
Kuchenteig:
2 Becher Dinkelmehl
2/3 Becher Rohrohrzucker
1/2 P. Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Wasser
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Apfelessig
trockene Zutaten gut verrühren
flüssige zugeben und verquirlen
zum Schluss die marinierten
Rhabarberstücke unterrühren
Streusel:
Becel vegan, gemahlene Mandeln
Rohrohrzucker und Dinkelmehl
zu Streuseln verrühren
Teig in eine Springform füllen
Streusel darüber verteilen
30 - 45 min bei 180° (vorgeheizt)
21. April 2020
