Frühstück mit Frikadellen aus Grünkern

Frühstück mit Frikadellen aus Grünkern

Grünkernfrikadellen

1 Becher Grünkern 1 Stunde weichkochen

1 Becher rote Linsen 15 min weichkochen

1 große Zwiebel klein würfeln in Leinöl andünsten

1 TL Salz, Pfeffer, Senf, Hefeflocken, Paniermehl, Kräuter

alles mischen und stehen lassen

Bällchen formen und in Öl von beiden Seiten anbraten

Ofenkäse

200 g Cashew einweichen, abgießen, abspülen

1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel

Saft von 1 Zitrone

grünes Chilisalz, 1 TL Salz, Kurkuma, Pfeffer

3 EL Hefeflocken, 3 EL Tapiokastärke

kaltes Wasser

alles im Smoothiemaker pürieren 

in eine Form füllen, mit grünem Chilisalz bestreuen und im Backofen backen

Hummus

1 Glas Kichererbsen abgießen und abspülen

1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel

Saft einer halben Zitrone

2 TL Tahin

Salz, Pfeffer, Chili

alles im Smoothiemaker pürieren, in Schale füllen

ein paar Kichererbsen und Olivenöl darüber geben

Bulgursalat mit Kräutern

Kartoffelsalat mit Gurken und Dill

gebackenen Blumenkohl mit Rosmarin und Thymian

mit Salz, Pfeffer, Chilipulver in Olivenöl wenden

Minzdipp mit Joghurt, Creme Vega, Minze, Pfeffer, Salz

Sushi und Sommerrollen

mit Dipp aus Erdnussmus, Kokosmilch, Ingwer, Chiliflocken, Sojasoße

11. September 2022