Aubergine schälen und längs in dünne Scheiben schneiden
salzen, stapeln, halbe Stunde ziehen lassen und ausdrücken
in Stücke schneiden, 6-8 min Mikrowelle, Flüssigkeit abgießen
Grüne Gurke und Apfel in Würfel, rote Zwiebel in Streifen schneiden
2-3 Norialgenblätter ziemlich klein schneiden
alles in Sud aus Mayo, und veganem Joghurt gut mischen
würzen mit Dill, Salz (wenn nötig) und Pfeffer
muss dann schön durchziehen
7. Januar 2023
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