Spaghetti Vegan bei Offenbach

am CarlsGarten 

im Kölner Schanzenviertel

29. Oktober 2023

 

Misosuppe

Zwiebel, Karotte, Kartoffel, Ingwer, Knoblauch, Shitakepilze

klein schneiden, in Öl andünsten, mit Brühe ablöschen

ca. 15 min köcheln lassen

würzen mit Misowürfel und Sojasoße

toppen mit Börek-, Falafel-, Champignonscheiben

und Frühlingszwiebel 

31. Oktober 2023

 

Vegan im Fährhaus

Gefüllte Zucchini

mit mediterranem Gemüse

 im alten Fährhaus

im Hammer Kurpark

27. Oktober 2023

 

Kürbisstampf

halber Kürbis und zwei Kartoffeln

in Stücke schneiden, in etwas Öl andünsten

mit Brühe ablöschen, weich kochen und pürieren

mit Salz und Pfeffer abschmecken

dazu 

gebackenen Blumenkohl mit Rosmarin

gebratene Champignons mit Zwiebeln

Deko 

Brunnenkresse

25. Oktober 2023

 

Wolpertinger

Brotloser Wolpertinger mit Pommes

bei Hans im Glück in Münster

in der Salzstrße gegenüber dem Drostehaus

19. Oktober 2023

 

Schichtspeise mit Bananen

Bananen in Scheiben schneiden

mit Rohrzucker karamellisieren

ablöschen mit Saft von zwei Orangen

abwechselnd schichten:

zerbröselte Schokocookies von Rossmann

karamellisierte Bananen

Creme aus Schlagfix und Joghurt

bestreuen mit Cookiebröseln

15. Oktober 2023

 

Hamm Vegan Stammtisch

Tacos, Grillgemüse, Burger, Burritos, Dipps

bei Enchilada in der Martin-Luther-Straße

in der Hammer City

11. Oktober 2023

 

Marinierter gebratener Tofu

Tofu in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden
und über den Tofu in die Pfanne geben

Marinade aus Wasser, Sojasoße, Zucker
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken
über Tofu und Zwiebeln kippen

alles zugedeckt 3 min köcheln lassen

dazu Reis und Rosenkohl mit Hefeschmelzsoße

(Rosenkohl halbieren und 3 min kochen)

Falafel und Börek mit Spinat

vom türkischen Imbiss im Hammer Bahnhof

8. Oktober 2023

 

Vegan in Amsterdam

Burger, Regenbogenbowl, Salat

Vegan Junk Food Bar in Amsterdam 

Marie Heinekenplein

26. September 2023

 

Vegan in Rotterdam

Burger, Salat,  Bowl

Carrotcake

vom Dining Room

bei Copper Branch

Korte Hoogstraat 6 in Rotterdam

23. September 2023

 

Harry Potter Vegan Brunch

Veganer Mitbringbrunch Oktober 2023

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

1. Oktober 2023

Bericht zu Harry Potter Vegan Brunch

 

Rosenkohl

Rosenkohl halbieren, 5 min kochen

Hefeschmelzsoße mit Becel, Dinkelmehl, Brühe, Hefeflocken

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

veganes Schnitzel (food for future)

29. September 2023

 

Sushi

Sushi mit Sojasoße und Wasabipaste

Rosmarinkartoffeln mit Zwiebeln

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

28. September 2023

 

Restepfanne

mit verschiedenen Resten

(gebratenen Tofu und Auberginen, Kartoffelecken(

gebraten zusammen mit roten Zwiebeln

getoppt mit Schnittlauch

dazu Salatmix mit Kidneybohnen

(ZitronenSenfDressing)

und Pellkartoffeln

19. September 2023

 

Veganes Buffet

Heringsalat und Blumenkohl

Bulgursalat

Gemüselasagne und Kürbissuppe

Pflaumen- und Apfelkuchen
(Sahne und Joghurtcreme mit Pflaumen nicht auf dem Foto)

zum Geburtstag

mit der Fahrradgruppe

6. September 2023

Hamm Vegan Stammtisch

 

Kasa in der Hammer Fußgängerzone

bunter Cocktail

Reisgericht mit Tofu, Gemüse und Teriyakisoße (E4)

bei Kasabar Oststraße 5

in der Hammer City

13. September 2023

Heringsalat mit Auberginen

(Schüssel in der Mitte)

Aubergine schälen und längs in Scheiben schneiden

Scheiben salzen, schichten, nach ca. 30 min abtrocknen

in Stücke schneiden und 5-6 min in die Mikrowelle

Flüssigkeit abgießen und Auberginen vorsichtig abtrocknen

Soße aus Mayo und Joghurt

Salz, Pfeffer, Senf, Dill

Gurke und Apfel in Würfel schneiden

rote Zwiebel in feine Streifen schneiden

3 Norialgenblätter klein schneiden

alles mischen und durchziehen lassen

toppen mit roter Zwiebel und Dill

3. September 2023

 

Veganer Mitbringbrunch

am 3. September 2023

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City 

Kleiner Schwenk über das vegane Buffet

Heringsalat mit Auberginen

Portobello

Portobello Pilz

Stiel und das Schwarze herausschneiden

Füllung aus roten Linsen, Karotten, Zwiebeln

überbacken mit Hefeschmelzsoße

getoppt mit Kräutern aus dem Garten

dazu Reste von Blumenkohl und Pellkartoffeln

29. August 2023

 

Pho Tron bei Bodhi

Pho Tron mit Reisbandnudeln, Saitlingpilzen, Gemüse, Salat, Kräutern und Tofusticks

auf dem Hohenzollernring in Köln

15. August 2023 

Pinsa bei Café del Sol

Pinsa bei Café del Sol

beim Hamm Vegan Stammtisch

16. August 2013

 

Veganer Mitbringbrunch im August

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

6. August 2023

 

Grillspieße

Zucchini, Zwiebel, Champignons in Stücke schneiden

marinieren in Öl, Zitronensaft, Anti-Pasti-Gewürzmischung

auf Spieße stecken und in der Grillpfanne grillen

2. August 2023