Spagetti aglio olio

Spagetti aglio olio

Spagetti kochen

Chiliflocken, Knoblauch, getrocknete Tomaten 

in Öl dünsten, salzen, ggf. pfeffern

alles mischen

Cashewparmesan drüber streuen

(Cashews, Hefeflocken, Salz Chiliflocken)

dazu gebackener Tofu

mit Zitrone, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl

kleine Tomaten mitbacken

30. Oktober 2017

Buntes Tellerchen

Buntes Tellerchen

Weißkohlauflauf

mit Frühlingszwiebeln und Bleichsellerie

Soße aus Kartoffeln, Hokkaidokürbis, Cashewsahne

Backofengemüse

rote Bete, Hokkaidokürbis, Paprika, Aubergine

mariniert mit Öl, Paprikapulver mittelscharf, 

Kräutersalz, Zitrone, Pfeffer, Curcuma

28. Oktober 2017

Vegan in Hahnstätten

Vegan in Hahnstätten

bei Me Toi in der Netzbacher Straße

Wokgemüse mit Tofu und Reis

22. Oktober 2017

Veggiebox im Kölner Hauptbahnhof

Veggieboy

bei Asiagourmet

im Kölner Hauptbahnhof

Reis, Gemüse, Tofuwürfel

mit PfefferKorianderSoße
(ErdnussSoße oder süß-sauer geht auch)

19. Oktober 2017

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Blumenkohl in Röschen zerteilen

mit Öl, Salz und Gewürzen marinieren

15 min in den Backofen 

in eine Schüssel füllen

Bleichsellerie, Petersilie, Frühlingszwiebeln

Pinienkerne, Walnüsse, Granatapfelkerne 

ZitronenSenfDressing

19. Oktober 2017

Backofengemüse

Kürbis, Blumenkohl, Broccoli, Sellerie klein schneiden

mischen mit Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin 

ab in den Backofen, nicht zu lange,

denn es soll noch bissfest sein

16. Oktober 2017

Jackfruchtragout

Jackfruchtragout

Jackfrucht aus der Dose abspülen, trocknen

in Öl braten, bis die Stücke auseinanderfallen

Zwiebel und Knoblauch würfeln und dünsten

alles mischen und mit Brühe angießen

ggf. etwas binden mit Kartoffelmehl

Oliven, Frühlingszwiebeln, Tomaten zugeben

Salz, Pfeffer, Paprikapulver mild und scharf, Kurkuma

16. Oktober 2017

Rote Beete Suppe

Rote Beete Suppe

Rote Beete, Kartoffel, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch

schälen, zerkleinern, in Salzwasser kochen und pürieren

verfeinern mit Kokosmilch

Paprikapulver mild und scharf, Curcuma

Topping:

gebratene Austernpilze mit Zwiebeln

Dill und Basilikum

8. Oktober 2017

Wirsingrouladen

Wirsingrouladen

Füllung:

rote Linsen und Bulgur

Sellerie, Karotte, Zwiebel, Knoblauch,

Tomatenmark, Senf, Curcuma, Salz

Paprikapulver scharf und mild

Soße:

Reiscuisine, Hefeflocken, Kräutersalz

dazu: 

Blumenkohl und Aubergine aus dem Backofen

7. Oktober 2017

Vom Wochenmarkt

Einkauf auf dem Wochenmarkt

an der Pauluskirche in Hamm 

7. Oktober 2017

Sonntagsbrunch

Sonntagsbrunch

im Hammer Norden

Chiabrot

Hummus und Guarcamole

Tomaten mit Mozavrella

Bratpaprika mit Knoblauch

gebratene Champignons

Kichererbsensalat mit Dill

weiße Bohnen mit Rosmarin

getrocknete Tomaten in Öl

Oliven

Feigen mit Simply V überbacken und Minze

rote und weiße Trauben

1. Oktober 2017