Kürbissuppe

Kürbissuppe

Hokkaidokürbis, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer

würfeln und in etwas Öl anbraten

mit Gemüsebrühe ablöschen und weich kochen

pürieren und würzen mit Pfeffer, Chiliflocken, Curcuma
zum Schluss noch einen Schuss Kokosmilch zugeben

Topping:

gebratene Champignons, Brokkoli, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln

24. September 2018