Kürbissuppe
Hokkaidokürbis, Knollensellerie, Kartoffel, Karotte
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, alles würfeln und in Öl andünsten
mit Wasser ablöschen, köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
pürieren und würzen mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken
zum Schluss Kokosmilch zugeben
toppen mit Dill, veganen Parmesan (Simply V), Chiliflocken
25. September 2019
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