Falafel und Tabuleh in Zandvoort

im libanesischen Restaurant Noya 

in Zandvoort

3. November 2025

 

Bandai Thai in Zandvoort

gebratener Tofu mit zwei verschiedenen Soßen

bei Bandai Thai in Zandvoort aan Zee

5. November 2025

 

Veganer Mitbringbrunch

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

Motto: Halloween

2. November 2025

 

Mittagsmenu bei Zen Chai

 

Bowls bei Zen Chai

in Köln am Neumarkt

27. Oktober 2025

Überbackener Brokkoli

Brokkoli längs in Scheiben schneiden

4 min in Salzwasser kochen

in Auflaufform auslegen

mit Paprikasalzmischung bestreuen

und mit veganem Käse ganz kurz überbacken

25. Oktober 2025

 

Vegane Burger bei Hans im Glück

brotloser Wolpertinger mit Pommes

Vegane Burger bei Hans im Glück

in Mainz am Gutenbergplatz

14. Oktober 2025

 

Stammtisch bei Pho

Nr. 41a Pho Xao mit Tofu und Udonnudeln

Werler Straße 32 in der Hammer City

17. Oktober 2025

 

Vegan in Eschwege

Veganes Curry mit Tofu

bei Ha Noi Xua in Eschwege

9, September 2025

 

Pilzsoße

Gemischte Pilze zusammen mit gewürfelten Zwiebeln

in Öl in der Pfanne anbraten

bestäuben mit 2 EL Dinkelmehl (Mehlsieb!)

durchrühren und ablöschen mit Sojacuisine

köcheln lassen, bis alles weich ist

ggf. mit Brühe auffüllen

dazu 

Rosmarinkartöffelchen

veganer Grillkäse

Babyspinat

25. September 2025

 

Vegan in Köln

bei Zen Chay

in der Apostelnstraße

am Neumarkt

22. September 2025

 

Vegan in Brüssel

vegane Bowl

bei Hawaiian Poke Bowl

vegane Ramen

bei Takumi Ramen Soul Food

Naanbrot

bei Royal Indian Restaurant

Brüsseler Altstadt

4., 5., 6. September 2025

Bericht im Blog:

Reise nach Brüssel

 

Gebackener Rotkohl

Rotkohl in Scheiben schneiden

in einer Tartenform auslegen

würzen mit Salz und Pfeffer

beträufeln mit Zitronensaft und Öl

Mikrowelle 8-9 min

überbacken mit veg Käse 1-2 min

dazu

Kichererbsen und Kidneybohnen

mit in Öl gerösteten Zwiebeln

in der Pfanne durchrühren

mit Frühlingszwiebeln

 würzen mit Salz und Pfeffer

Grillgemüse vom Vortag

Topping

Brunnenkresse

21. September 2025

 

Hamm Vegan Stammtisch bei Sissi & Franz

Brotloser Burger "Friederike"

Burger "Albert" und "Helene" (hinter den Gläsern!)

Getränke: Ginger Lime und Pink Grapefruit

Sissi & Franz am Hammer Marktplatz

17. September 2025

 

Bohnensalat

Riesenbohnen abtropfen und abspülen

Tomaten, Gurken, Oliven, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln 

würfeln oder klein schneiden

Dressing aus Balsamico, Leinöl, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer

bestreuen mit veganem Mozarella (oder veganem Feta)

sowie Rucola und Petersilie

13. September 2025

 

Belgische Waffeln

 

Leonard

Rebecca

So sahen sie in Brüssel aus

Veganer Waffelteig:

250 g Dinkelmehl

50 g Zucker

125 g Becel

2 EL Apfelmus

2 TÖ Spka,ejö

1 TL Backpulver

6 EL Sparkling Mineralwasser

250 Sojadrink Vanille

Öl für das Waffeleisen

Margarine und Zucker schaumig schlagen

Apfelmus dazu

Mehl, Backpulver, Sojaehl mischen und sieben

abwechselnd mit Wasser und Vanilledrink

unter die Zucker-Margarinen-Masse mengen

Waffeleisen sehr heiß stellen

mit Öl einpinseln

und von beiden Seiten 

goldbraun backen

13. September 2025

Blumenkohl

Blumenkohlröschen 3-4 min kochen

Hefeschmelzsoße aus Becel, Dinkelmehl, Brühe, Hefeflocken

dazu Pellkartoffel angebraten mit Rosmarin

29. August 2025

 

Gemüseauflauf

Kartoffel in Würfelschneiden und in Salzwasser kochen

nach 10 min Karottenscheiben zugeben

nach 20 min in Streifen geschnittenen Spitzkohl zugeben

alles noch 5 min kochen

in Auflaufform schichten, mit veganem Käse bestreuen

noch mal schichen und oben draud wieder Käse streuen

im Crisp der Mikrowelle 8-10 min backen

dazu 

Salat mit Balsamico, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz, Leinöl

im Airfryer gebackenen und gewürzten mit Öl beträufelten Tofu und Karotten

11. September 2025

 

Linguine alio olio

Linguine nach Anleitung kochen (diese 9 min)

in einer Wokpfanne gewürfelten Knoblauch in reichlich Öl andünsten

Avocado Gewürzmischung (Rossmann) dazu 

ablöschen mit Nudelwasser

Linguine darin durchmischen

dazu Salat mit Balsamicodressing

(Balsamico, Agavendicksaft, Leinöl, Pfeffer, Salz)

gebackener Pac choi

Bratwurst von FoodForFuture (Penny)

2. September 2025

 

Caponata

Auberginen, Zwiebeln, Karotten in Würfel schneiden

zusammen mit roten Linsen in Öl andünsten

mit Brühe ablöschen und weich kochen

Dose Pizzatomaten zugeben und weiterkochen

zum Schluss kleingeschnittene Zucchini und Pac Choi 

zugeben und kurz mitkochen

abschmecken mit rotem Würzsalz und etwas Zucker

31. August 2025

 

Tortellini

Tortellini von dm 15 min in Salzwasser köcheln

in Becel und Salbeiblättern schwenken

dazu 

Möhren Zucchini Gemüse

gebackenen Tofu mit Knoblauch und Tomätchen

28. August 2025

 

Himmel und Erde

Apfelkompott 

Äpfel in Stücke schneiden

etwas Wasser in den Topt

Apfelstücke aufkochen

bis sie zerfallen

ggf. etws nachsüßen

Kartoffelpüree

Kartoffeln in Stücke schneiden

weich kochen und abgießen

zusammen mit Becel zerdrücken

mit Kartoffelstampfer

ggf. Pfeffer und Salz

dazu 

Bratwurst von FoodForFuture (Penny)

gebratene Zwiebeln

Frühlingszwiebeln

26. August 2025

 

Soja Steaks mit Pilzsoße

 

Soja Big Steaks in Brühe aufkochen

Würzsalz, Chili, Thymian, Rosmarin, Salbei zugeben

und stundenlang in dem Sud köcheln und ziehen lassen

in Stücke schneiden und in Öl von beiden Seiten anbraten

Champignons, Zwiebel, Knoblauch in Würfel schneiden

in Öl anbraten, bis die Pilze kleiner werden

mit 2 EL Mehl aus dem Mehlsieb bestreuen

ablöschen mit Sojacuisine

Brühe zugeben und köcheln lassen

mit Pfeffer und ggf. Salz würzen

dazu 

Edamame Spaghetti

3 min gedünsteten Brokkoli mit Pistazien

24. August 2025