Panierte Champignons
Panade
3 EL Dinkelmehl in 100 ml Hafercuisine
mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken verrühren
Riesenchampignons quer in Scheiben schneiden
(gibt höchstens zwei je Pilz)
in Panade tunken und in Paniermehl wenden
in Öl von beiden Seiten backen
dazu
grober Bulgur zusammen mit Pilzresten und Zwiebel
in der Pfanne anbraten, Frühlingszwiebeln zum Schluss zugeben
Salatmix mit ZitronenSenfDressing
getoppt mit Kräutern und geröstetem Sesam
4. Februar 2022
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