Harry Potter Vegan Brunch

Veganer Mitbringbrunch Oktober 2023

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

1. Oktober 2023

Bericht zu Harry Potter Vegan Brunch

 

Rosenkohl

Rosenkohl halbieren, 5 min kochen

Hefeschmelzsoße mit Becel, Dinkelmehl, Brühe, Hefeflocken

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

veganes Schnitzel (food for future)

29. September 2023

 

Sushi

Sushi mit Sojasoße und Wasabipaste

Rosmarinkartoffeln mit Zwiebeln

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

28. September 2023

 

Restepfanne

mit verschiedenen Resten

(gebratenen Tofu und Auberginen, Kartoffelecken(

gebraten zusammen mit roten Zwiebeln

getoppt mit Schnittlauch

dazu Salatmix mit Kidneybohnen

(ZitronenSenfDressing)

und Pellkartoffeln

19. September 2023

 

Veganes Buffet

Heringsalat und Blumenkohl

Bulgursalat

Gemüselasagne und Kürbissuppe

Pflaumen- und Apfelkuchen
(Sahne und Joghurtcreme mit Pflaumen nicht auf dem Foto)

zum Geburtstag

mit der Fahrradgruppe

6. September 2023

Hamm Vegan Stammtisch

 

Kasa in der Hammer Fußgängerzone

bunter Cocktail

Reisgericht mit Tofu, Gemüse und Teriyakisoße (E4)

bei Kasabar Oststraße 5

in der Hammer City

13. September 2023

Heringsalat mit Auberginen

(Schüssel in der Mitte)

Aubergine schälen und längs in Scheiben schneiden

Scheiben salzen, schichten, nach ca. 30 min abtrocknen

in Stücke schneiden und 5-6 min in die Mikrowelle

Flüssigkeit abgießen und Auberginen vorsichtig abtrocknen

Soße aus Mayo und Joghurt

Salz, Pfeffer, Senf, Dill

Gurke und Apfel in Würfel schneiden

rote Zwiebel in feine Streifen schneiden

3 Norialgenblätter klein schneiden

alles mischen und durchziehen lassen

toppen mit roter Zwiebel und Dill

3. September 2023

 

Veganer Mitbringbrunch

am 3. September 2023

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City 

Kleiner Schwenk über das vegane Buffet

Heringsalat mit Auberginen

Portobello

Portobello Pilz

Stiel und das Schwarze herausschneiden

Füllung aus roten Linsen, Karotten, Zwiebeln

überbacken mit Hefeschmelzsoße

getoppt mit Kräutern aus dem Garten

dazu Reste von Blumenkohl und Pellkartoffeln

29. August 2023

 

Pho Tron bei Bodhi

Pho Tron mit Reisbandnudeln, Saitlingpilzen, Gemüse, Salat, Kräutern und Tofusticks

auf dem Hohenzollernring in Köln

15. August 2023 

Pinsa bei Café del Sol

Pinsa bei Café del Sol

beim Hamm Vegan Stammtisch

16. August 2013

 

Veganer Mitbringbrunch im August

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

6. August 2023

 

Grillspieße

Zucchini, Zwiebel, Champignons in Stücke schneiden

marinieren in Öl, Zitronensaft, Anti-Pasti-Gewürzmischung

auf Spieße stecken und in der Grillpfanne grillen

2. August 2023

 

Gegrilltes Gemüse

Karotten, Auberginen, Zucchini, Champignons

in Stücke schneiden und marinieren

(Zitronensaft, Öl, Trockenkräuter, Salz, Pfeffer)

Crispfunktion der Mikrowelle 10 min

Zwiebeln kleinschneiden, zugeben, weitere ca. 10 min grillen

dazu

Rosmarinkartoffeln von Pellkartoffeln

Salatmix mit ZitronenSenfdressing

1. August 2023

 

Aus dem Backofen

Kartoffeln, Auberginen, Champignons

in Würfel schneiden

in einer Schüssel durchmischen

mit Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin, Thymian, Öl

im Crisp Modus der Mikrowelle backen

nach 10 min gewürfelte Zwiebeln zugeben

weitere ca. 10 min backen

Kartoffeln und Auberginen müssen weich sein

dazu

leckere Minigriller von Plan B

vegane Aioli von Heinz

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

19. Juli 2023

 

Vegan auf Rheinradtour

Misosuppe und Salat im Rheinhotel in Bacharach

Pfefferbusch und Knusperschote bei Hans im Glück in Mainz

Tofuspieß bei Mémoirs d'Indochine in Mannheim

Falafelteller beim türkischen Imbiss in Karlsruhe

Spaghetti Alio Olio bei Da Niki in Rastatt

Pfefferbusch und Wolpertinger bei Hans im Glück in Basel

16. - 25. Juli 2023

Rheinradtour von Koblenz nach Basel

 

Veganes Tellerchen

beim Sommerfest

in Bressers Garten

12. Juli 2023

 

Reisnudelsalat

Reisnudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen

in kleine Streifen geschnittene

Karotte, Gurke, Frühlingszwiebel, rote Zwiebel, Petersilie, Tofu

Dressing:

Sojasoße

Zitronensaft

geriebene Ingwer

Agavendicksaft

alles mischen und toppen mit gehackten Erdnüssen

14. Juli 2023

 

Joghurtcreme mit Himbeeren

Schlagfix (den süßen) steif schlagen

mischen mit einem Becker Joghurt, etwas gezuckert

eine Packung Kokoskekse zerkrümeln

(im Gefrierbeutel mit Nudelholz)

in der Form schichten

beginnend mit Himbeeren 

(ich hatte frische)

Kekskrümel

JoghurtSahnecreme

usw.

14. Juli 2023

Veganes Tellerchen mit Nelke

auf der Terrasse im Hammer Norden

Pellkartoffeln, Brokkoli, Zwiebel, Pac Choi

in der Mikrowelle überbacken

Soße mit Joghurt, Mayo, Petersilie, Basilikum, Dill, Salz, Pfeffer

Topping gehackte Erdnüsse

13. Juli 2023

 

Hamm Vegan Stammtisch

Udon Nudeln W13

Reisnudeln W5

Bach Tra Cuisine am Hammer Marktplatz

veganes Eis im veganen Hörnchen bei Yomaro Frozen Joghurt
in der Hammer Oststraße

bei Bach Tra Cuisine am Hammer Marktplatz

und 

Yomaro Frozen Joghurt in der Hammer Oststraße

12. Juli 2023

 

Spaghetti mit Linsenbolognese

Spaghetti nach Anleitung kochen

Linsenbolognese

rote Linsen zusammen mit gehackter Zwiebel und Knoblauch

in Öl andünsten, mit Pizzatomaten und passierten Tomaten ablöschen

ggf. Nudelwasser zugeben und eine Weile köcheln lassen

würzen mit frischem Basilikum, Salz, Pfeffer, Oregano

dazu Salatmix mit ZitronenSenfSoße

und Cordon Bleu vom Supermarkt

5. Juli 2023

 

Vegan im alten Fährhaus

TomatenKokosSuppe (sehr lecker!)

gebackene Zucchini (lecker!) Falafelpfanne (naja!)

Restaurant im alten Fährhaus

mit sehr schöner Außengastronomie

an der Fährstraße Hamm

6. Juli 2023